Вкусные пирожки. Тесто на кефире получается очень мягким и эластичным. Начинку можно выбрать любую другую по своему усмотрению.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 360 г
Кефир - 250 мл
Растительное масло - 4 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Для начинки:
Вареные яйца - 4 шт.
Зеленый лук - пучок
Растительное масло для жарки
Для начинки измельчить яйца и лук, перемешать.
В миске смешать соль и сахар. Добавить соду и кефир, перемешать.
Влить 3 ст. л. растительного масла и добавить просеянную муку. Перемешать аккуратно и добавить еще одну ст. л. растительного масла.
Замесить мягкое тесто.
Готовое тесто разделить на 6 одинаковых частей и скатать из них шарики.
Каждый шарик присыпать мукой и раскатать в круг. Выложить начинку. Сложить пополам и защипнуть края. Аккуратно пройти по пирожку скалкой, чтобы начинка равномерно распределилась.
Все пирожки уложить на присыпанную мукой поверхность швом вниз.
Обжарить пирожки с двух сторон на растительном масле. Готовые пирожки выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.