Помидоры, закатанные таким способом, сохраняют свою форму, цвет и получаются очень сочными, что особенно важно для ценителей закаток. И не менее важно приготовить вкусный сладковатый маринад с приятной и еле заметной кислинкой.
⠀
Ингредиенты:
✅ Помидоры – 1,8-2 кг.
✅ Соль – 2 ст.л.
✅ Сахар-песок –5 ст.л.
✅ Перец черный горошек – 10 шт.
✅ Уксус столовый (9 %) – 4 ст.л.
✅ Вода – 1,5 л.
⠀
⠀ Процесс приготовления:
⠀ Собранные помидоры замачиваем в холодной воде примерно на 30-40 минут.
⠀ В районе плодоножки делаем небольшие отверстия при помощи деревянной зубочистки.
⠀ Подготовленные помидоры укладываем в чистую и сухую банку, стараясь не оставлять свободного пространства между помидорами.
⠀ Заполненные банки заливаем крутым кипятком и оставляем прогреваться помидоры в течение 10-15 минут.
⠀ Пока прогреваются помидоры готовим маринад. В кипящую воду всыпаем соль, сахар и черный перец, хорошо перемешиваем и варим 10 минут. Перед тем как будем разливать содержимое по банкам, вливаем в маринад столовый уксус.
⠀ Спустя 10-15 минут сливаем из банок с помидорами использованную воду и вместо нее заливаем горячий маринад.
⠀ Банки закатываем подготовленными крышками, переворачиваем вверх дном и оставляем остывать под полотенцем.
° ° ° ° ° ° ° ° ° °
#посудакалитва #kalitva_posuda #закрутки #заготовки
#консервированныепомидоры #помидорырецепт #консервация #томатыназиму