Кексики из горбуши, запеканка из овсяных хлопьев, банановые вафли и рулет из омлета. Простые и проверенные рецепты для первого приёма пищи!
Полезный завтрак приготовить несложно!
Кексики из горбуши и яиц
Ингредиенты: 1 банка консервы горбуши, 50 мл растительного масла, 1 головка лука, 5 яиц, 2 ст.л. манной крупы, 50 г твёрдого сыра, соль, перец и специи – по вкусу.
Процесс приготовления:
Очищенный лук шинкуем и обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Консервы горбуши открываем и, слив жидкость, руками крошим рыбу.
В миске венчиком взбиваем яйца, посолив и поперчив. Всыпаем горбушу и лук, вливаем масло и перемешиваем. Распределяем тесто по силиконовым формочкам.
Посыпаем сверху натёртым сыром и запекаем в духовке при 180 градусах на 30 минут.
Рыбные кексики подаём порционно, украсив зеленью или овощами.
Запеканка из овсянки с бананами и семенами чиа
Ингредиенты: 300 мл молока, 2 банана, 2 ст.л. семян чиа, 100 г овсяных хлопьев “Геркулес”, 50 г олубики.
Процесс приготовления:
Ёмкость для запекания смазываем растительным маслом.
Бананы очищаем и отправляем в форму. Вилкой пюрируем бананы.
На бананы ровным слоем высылаем овсяные хлопья, на них – семена чиа и часть голубики. Заливаем массу молоком и перемешиваем.
Оставшиеся ягоды выкладываем узором и ставим в духовку. Запекаем при 180 градусах 30 минут.
Подаём запеканку порционными кусками, полив мёдом, сметаной, йогуртом или посыпав сахарной пудрой.
Банановые вафли
Ингредиенты: 2 банана, 1 (60 г) яйцо, 90 г сметаны или мягкого творога, 80 г муки, щепотка соли.
Процесс приготовления:
Яйцо соединяем со сметаной и солью. Вилкой взбиваем до однородности.
Бананы пюрируем вилкой. Вмешиваем банановую массу в яичную. Подсыпаем муки и замешиваем тягучее плотное тесто.
Тестом заполняем формочки для вафель.
Запекать можно вафли в духовке, на сковороде или в вафельнице.
Формочку для вафель кладём на сковороду и заполняем тестом. На малом огне готовим 5 минут с одной стороны по крышкой. Затем переворачиваем на другую сторону и готовим 3-5 минут.
Если нет вафельницы, жарим оладушки. Получается восхитительно!
Перекладываем на порционные тарелки и подаём к столу со сметаной, ягодами, фруктами, мёдом.
Рулет из омлета
Ингредиенты: 3 яйца, 2-3 кусочка ветчины, 1 томат, 30 г твёрдого сыра.
Процесс приготовления:
Сыр, томат и ветчину нарезаем пластинами.
Сковороду с антипригарным покрытием ставим на маленький огонь разогреваться.
Яйца в миске взбиваем вилкой, чтобы желток с белком соединились в однородную массу. Соль не добавляем.
На разогретую сковороду наливаем яичной смеси на тонкий блин и даём массе слегка схватиться. С одной стороны выкладываем кусочки ветчины, второй стороной закрываем ветчину.
На пустую часть сковороды выливаем немного яичной массы и, когда схватится, выкладываем кусочки томата. Закрываем помидоры омлетом с ветчиной.
На освободившуюся часть сковороды снова наливаем яичной массы. На слегка схватившийся омлет выкладываем половину нарезанного сыра. Закрываем половиной омлета с начинкой. И повторяем: на свободную половину сковороды выливаем оставшуюся яичную массу, выкладываем пластины сыра и закрываем второй частью омлета.
Перекладываем рулет из омлета на сервировочное блюдо. Украшаем дольками томата и посыпаем зеленью.
Приятного аппетита и отменного начала дня!