Не знаю, как вы, а я очень люблю шоколад. Тем не менее, даже такой шокоголик, как я, не в состоянии отказаться от этих классных ванильных пирожных, как Светлый Брауни “Тройная ваниль". Можете не сомневаться, перед их сочной и нежной консистенций насыщенного сливочно-ванильного вкуса просто невозможно устоять!
Рецепт ванильных пирожных брауни
Для белого слоя брауни
- 125 г сливочного масла
- 280 г белого шоколада для выпечки с ароматом ванили (если такого шоколада нет, купите обычный белей шоколад, но увеличьте количество ванильного экстракта)
- 200 г пшеничной муки
- 80 г сахарного песка
- 80 г нарезанных орехов
- 1 ч. л. ванильного экстракта (или 2 ч.л., если ваш.белый шоколад не имеет аромата ванили)
- 0,25 ч. л. соли
- 3 яйца
Для ванильной глазури
- 200 г сахарной пудры
- 70 г сливочного масла
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 2 ст. л. теплой воды или молока
Как приготовить светлый брауни с ванилью
Нагрейте духовку до 175° С. Противень для выпечки размером 34 х 23 см смажьте маслом и припылите мукой.
В большом сотейнике смешайте масло и измельченный белый шоколад. Поставьте на слабый огон и нагревайте, часто помешивая, пока шоколад не растает. (На первый взгляд смесь может выглядеть “свернувшейся”. Не переживайте на это. счет. Все в порядке.) Снимите с огня и охладите до комнатной температуры.
В остывшую массу из белого шоколада добавьте все оставшиеся ингредиенты для брауни. Перемешайте до однородности. Вылейте готовое тесто в подготовленный противень и равномерно распределите.
Поставьте в горячую духовку (175° С) и выпекайте 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Вынимайте брауни из духовки и дайте ему полностью остыть.
Как сделать ванильную глазурь
В чистой миске смешайте все ингредиенты из рецепта глазури до получения густой однородной массы. Если смесь получилась излишне жидкой, добавьте немного сахарной пудры. Если же, наоборот, глазурь слишком густая и не мажется, разбавьте теплой водой.
Готовую глазурь нанесите на стывший слов ванильного брауни, а затем нарежьте пласт на отдельные пирожные. У вас должно получиться 4 ряда пирожных по 8 эту к в каждом.
Советы от шефа
- Не заменяйте ванильную глазурь этого рецепта на миндальный крем или зеркальную глазурь. Вкус получится совершенно иным.
- Белый шоколад во время плавления легко подгорает, поэтому важно топить его на очень медленном огне, часто помешивая.
Ищете лучшие рецепты брауни? Вы их нашли: