Противостояние испанских деревень Вилларибо и Виллабаджо заняло в нашем культурном коде место не меньше, чем противостояние семей Монтекки и Капулетти. Эти примеры непримиримых разногласий давно стали синонимами бескомпромиссной вражды. С не меньшим накалом страстей происходит противостояние между жителями Сардинии и Корсики, которые никак не могут прийти к согласию в споре, чей рецепт лег в основу ликера «Мирто». Но факт есть факт — название этого ликера в большей степени ассоциируется сейчас именно с островом Сардиния. Итальянцы-изготовители напрямую не говорят об историческом первенстве какого-либо производства, а тактично называют век происхождения — девятнадцатый. Хотя можно предположить, что делать настойку на плодах мирта там научились гораздо раньше.
Первое упоминание о вечнозелёном кустарнике встречается еще в древнегреческой мифологии. Легенда гласит, что Афродита была увенчана миртовым венком во время спора о красоте трех богинь Геры, Афродиты и Афины. Картину суда Париса не буду выкладывать, там все какие то полуголые, мало ли как Дзен отреагирует, поэтому вот Вам фото миртового дерева.
Ну и как все знают, Парис вручил яблоко Афродите, как красивейшей из трех богинь. В дальнейшем Афродита использовала ветвь мирты также в качестве розги, чтоб даровать вечную любовь. Ну такой вот древнегреческий БДСМ (греки в целом знали толк в извращениях). А в Средние века в парфюмерных лавках продавали парфюмерную воду Аcqua degli angeli («Парфюмера» все же читали!?) приготовленную из свежих плодов мирта. Миртовые плоды использовали также для окраски тканей, и как чернила для письма. Но человечество любит из любой органики делать алкоголь, ягоды мирта эта судьба не миновала.
Традиционно трудолюбивые итальянцы вручную обдирают бедный мирт с ноября по январь. В дело шли и ягоды, и листья, их настаивали на очищенном спирте, затем аккуратно выжимали сок, процеживали и перемешивали с сиропом. В результате получается отличный дижестивный ликер. Очень вкусный и своеобразный. Хотя, если честно, впервые Мирто в моей жизни я пробовал испанский, на Маллорке. Но недавно удалось вспомнить этот вкус и попробовать итальянский от дома Silvio Carta
О самом производстве я нашел не много, а точнее мало. Вот, что о нем говорит один итальянский источник в Интернетах:
Сильвио Карта (дата рождения: 1929) основал компанию в начале 1950-х годов. Его основополагающая миссия была проста: преданность Верначча ди Ористано, самому историческому из местных винодельческих производств.
Не густо… Ну тогда перейдем непосредственно к напитку, сделанному с преданностью к традициям.
Внешний вид: темно-коричневый, на солнце дает фиолетовый оттенок. Ножки толстые, лениво сползают по стенкам бокала. Сразу видно – в бокале у нас ликер, не жиденький винчик. Ароматика полнотелая и богатая. Превалируют растительные тона: лавр, эвкалипт, влажное дерево, солодка и свежие ягоды. Вкус ожидаемо сладкий, полнотелый и округлый. Есть легкая кислинка, тонкие и приятные ноты танинности и, конечно, ягодно-травные полутона. На самом деле, я не знаю вкус ягод мирта, поэтому во вкусе Mirto я чувствовал вкус эвкалипта (да, его я ел и даже курил в составе индийских биди, хотя напоминаю - курение и алкоголь вредно!), солодки, тысячелистника и прочих знакомых мне растений. В общем итоге Mirto это сладкий ликер, но без перебора и с приятно вяжущей терпкостью. Послевкусие у него долгое и сладкое, с этаким задумчивым настроением.
Я считаю, ликеры Мирто шикарно могут дополнить ужин, особенно если он у Вас проходит с видами на бирюзу Эгейского моря и ветер приносит аромат цветущего мирта.
Всего Вам вкусного в бокале!
И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+