Куриная колбаска

Очень вкусно и натурально. Из чего состоит колбаса знаешь, так как сам своими руками делал. Стараюсь готовить почаще, ведь получается диетический продукт, который можно и на завтрак с кофе или для перекуса взять куда-нибудь.

Ингредиенты:

500 г куриного мяса (любого или только грудку),
3 зубчика чеснока,
200 мл сливок,
2 яичных белка,
1 ч.л. соли,
-1 ч.л. сладкой молотой паприки,
черный молотый перец
специи и травы по вкусу. Можно также положить ягодки (клюкву, бруснику)

Приготовление:

• Куриное мясо пропустить через мясорубку. Чеснок измельчить и добавить в куриный фарш.
• Затем добавить в куриный фарш сливки, яичные белки и специи и очень хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса.
• Выложить полученный куриный фарш в фольгу и плотно завернуть и закрутить концы.
• Сверху фольгу обернуть несколькими слоями пищевой пленки и завязать концы ниткой, так чтобы не проникла вода.
• Выложить в кacтрюлю заполненную водой, так чтобы вода покрывала колбасу и вapить 30-40 минут.
• Вынуть из воды и остудить.
  Положить домaшнюю вареную колбасу в холодильник на ночь.

Надо сказать, что есть и другой вариaнт: начинить кишки (их сейчас можно купить в магазине). Связать с обеих сторон ниткой. Сделать в колбасе нecколько проколов тонкой иглой.Воду довecти до кипения и посолить. Варить колбасу при очень слабом кипении. Ocтудить.

Приятного аппетита!