Приветствую всех поклонников виноградной лозы, здоровья Вам всем, благополучия и мира.
Виноградная лоза, как и всякое растение, состоит из отдельных органов, каждый из которых выполняет определённую жизненную функцию. У взрослого виноградного куста различают подземную и надземную части.
К первой относятся корни, ко второй — ствол, побеги, глазки, листья, усики и соцветия, состоящие из цветков и ягод, собранных в грозди.
Корневая система виноградного куста.
Корневая система винограда во многом отличается от других плодовых древесных и кустарниковых пород. Она обладает способностью к сильному развитию и ветвлению, глубоко проникает в почву и легко приспосабливается к почвенным условиям.
Распространение корней в почве ограничивают только механические препятствия или неблагоприятные факторы среды — плотные породы или засоленные горизонты, грунтовые воды и т. п. У куста винограда, выращенного из черенка, корневая система состоит из корнештамба и нескольких ярусов боковых корней.
Корнештамб представляет собой бывший черенок или часть ствола, заглублённые в почву, с развившимися на них корнями. При размножении черенками корни образуются на узлах по всей длине подземной части, но наиболее сильно — у основания, или пятки черенка.
По своему расположению вертикальные корни различаются на основные, или пяточные, средние и верхние, так называемые росяные, а горизонтальные — на скелетные и мочковатые.
Наиболее важной частью корневой системы являются корневые волоски, сосредоточенные в местах корневых окончаний. С помощью их растение поглощает из почвы воду и растворенные в ней питательные вещества, которые передвигаются по сосудам корней и древесины к листьям.
Корневые волоски обладают большой всасывающей силой, они появляются весной и отмирают осенью. Величина корневой системы, её развитие и глубина проникновения зависят от плодородия, рыхлости и влажности почвы, от механического и химического состава материнских пород, а также от агротехники выращивания винограда.
Как правило, на богатых и влажных почвах корни размещаются в поверхностных горизонтах, а на бедных и сухих — в более глубоких.
От характера развития корневой системы в значительной степени зависит устойчивость виноградного куста к засухе, морозам и другим неблагоприятным условиям среды.
По развитию надземной части куста, в частности по приросту однолетних побегов, можно судить о корневой системе. Чем мощнее развита корневая система, тем сильнее рост и продуктивность кустов.
Очень важно при подготовке почвы под посадку создавать прочный фундамент для развития корневой системы в более глубоких горизонтах почвы.
Лучше всего корни отрастают при глубоком, рыхлении, увлажнении и обеспечении почвы питательными веществами. При недостатке влаги, так же, как и при её избытке, недостаточном доступе воздуха и плохом обогреве, малом количестве питательных элементов нормальная работа корней нарушается, а, следовательно, ухудшается рост и развитие надземных частей куста.
В отличие от многих растений корни винограда не имеют периода покоя и не могут давать порослевые побеги. После опадения листьев, если температура почвы не опускается ниже 10°С, корневая система продолжает активную жизнедеятельность и зимой.
Надземная часть виноградного куста.
Ствол представляет собой продолжение подземного штамба, длина и высота его зависят от системы формирования куста. Рукава, плечи (многолетние ответвления ствола) и более мелкие части кроны куста (рожки, сучки и др.), на которых при обрезке образуются плодовые лозы, имеют целью правильно распределить плодоносные побеги, поставить листья и грозди в наилучшие световые условия.
Снаружи ствол покрыт корой, отмершие слои которой ежегодно отделяются. Старая кора не защищает ствол от неблагоприятных внешних факторов и служит местом зимовки различных вредных насекомых, поэтому её необходимо раз в 3—4 года очищать и сжигать.
Побеги — ветви виноградной лозы, которые находятся в стадии роста или закончили первый год своей жизни. Они имеют утолщения (узлы), обычно более окрашенные, чем остальные части побега.
Участок побега между двумя узлами называется междоузлием. У основания побега междоузлия короткие, а в остальных частях имеют примерно одинаковую длину.
На продольном разрезе однолетнего побега видна сердцевина в виде рыхлой массы белого цвета (к концу вегетации она буреет). За ней расположен слой светло-зелёной или слегка желтоватой древесины, затем зелёный слой камбия и коричневый — коры.
На уровне каждого узла находится перегородка, называемая диафрагмой. Толщина и форма диафрагмы весьма различны, но в пределах одного и того же сорта они всегда яснее и полнее выражены на узле с усиком.
Летний, или зелёный, побег — самая молодая, несущая листья часть виноградной лозы. В начале вегетационного периода летние побеги травянисты, хрупки и окрашены в зелёный цвет, у отдельных сортов в бурый или красный.
Верхушка зелёного побега(коронка) в период роста изгибается вниз. Крутизна изгиба является показателем силы роста побега: чем круче изгиб верхушки, тем больше сила роста. Выпрямление верхушки свидетельствует о приостановке роста побега.
На узлах зелёного побега поочерёдно справа и слева от средней линии отходят листья. В пазухах листьев образуются почки, из которых в том же году развиваются пазушные побеги — пасынки. У основания пасынка закладывается зимующий глазок, из него весной будущего года разовьётся основной побег.
Начиная со второго — четвёртого узла против листьев образуются соцветия и далее усики. К осени побеги древеснеют и приобретают характерную для сорта окраску.
Вызревший безлиственный побег винограда называют лозой. Чем лучше вызревает лоза, тем меньше повреждается она морозами и тем лучше плодоносит.
Молодые побеги, развивающиеся из пазушных почек листьев основных побегов, называются пасынками. Они отличаются ускоренным прохождением цикла развития и при благоприятных условиях образуют соцветия.
Пасынки имеют большое значение в формировании зимующих глазков и для закладки зачатков соцветий. Они играют важную роль при ускоренном формировании кроны кустов, восстановлении листовой поверхности и получении урожая винограда при повреждении кустов морозами, заморозками и градом. Хорошо вызревшая пасынковая лоза более устойчива к морозам и образует больше плодоносных побегов, чем основная.
Особенно сильно развиваются пасынки на побегах, расположенных горизонтально или потерявших верхушку в период роста, а также у кустов с недостаточной нагрузкой основными побегами.
Глазок имеется в каждом узле на вызревшем однолетнем побеге. Он объединяет несколько почек, плотно прикрытых волосками и чешуйками. В глазке вокруг наиболее развитой центральной почки находятся три — семь и более замещающих или запасных почек. Почки, закончившие развитие, имеют в зачаточном состоянии побеги, листья, соцветия и другие органы. Они представляют собой зародыш будущего побега.
Центральная почка глазка раньше других трогается в рост и чаще даёт плодоносные побеги. Если по каким - либо причинам главная почка погибает, то развивается одна или несколько лучше сформированных замещающих почек. У многих сортов винограда побеги, выращенные из замещающих почек, бывают бесплодными.
При развитии из одного глазка двух или трёх побегов они называются двойниками или тройниками. На вызревшем побеге глазок перезимовывает и поэтому называется зимующим.
Он расположен на небольшом возвышении узла, подушечке. Между основанием глазка и подушечкой находится подстилающий слой, окрашенный в темно-зелёный цвет. В этом слое имеются зачаточные почки, способные при гибели почек глазка образовывать побеги. В зависимости от времени появления, способности к плодоношению и места положения ла кусте различают спящие, угловые и потайные летние (пасынковые) почки.
Почки зимующих глазков называются зимующими, или основными. Спящие почки — это неразвившиеся почки глазков, вросшие в древесину и сохраняющие способность к прорастанию в течение многих лет.
Они находятся на многолетних частях куста, кроме корней — на подземном штамбе, стволе, рукавах, рожках и др. В силу своего положения на многолетней древесине спящие почки обладают наибольшей морозоустойчивостью.
Обычно они развиваются при большой гибели глазков или чрезмерно сильной обрезке кустов.
Побеги, выросшие из спящих почек, называются порослевыми, или «волчками». По внешним признакам они не отличаются от побегов, выросших из зимующих почек.
В год развития порослевые побеги, как правило, бесплодны: в их глазках почти не закладываются соцветия.
Угловые почки представляют собой конически заострённые мелкие глазки, расположенные в углу основания однолетнего побега, и считаются полу-спящими.
При очень короткой обрезке угловые почки дают побеги нередко с гроздями. Их можно использовать как плодовую лозу на следующий год.
Потайные почки — это два глазка, следующие за угловым глазком в основании однолетнего побега и находящиеся на двух очень сближенных узлах почти друг против друга.
Плодоносность потайных глазков выше по сравнению с угловыми глазками, но ниже, чем у основных. В практике во избежание очень близкого размещения ран угловые и потайные глазки целесообразно удалять.
Продолжение следует.