Доброго времени суток, мои самые замечательные читатели.
Кто впервые забежал ко мне на страничку, расскажу немного о себе:
Меня зовут Наталия, мне 41 год, я живу в Балашихе (Железнодорожный) и пеку торты и десерты на заказ.
Если вам интересно, и вы хотите сделать кому-то подарок или побаловать себя вкусняшкой, обращайтесь, пишите, всегда рада сделать ваш праздник сладким!
Ну, а здесь я рассказываю о своей личной жизни, о своих путешествиях, делюсь самыми интересными рецептами выпечки и приготовлениями десертов, а также лайфхаками из кондитерской деятельности.
Буду рада вашей подписке и поддержке. Давайте дружить! Ведь вместе и жизнь слаще🎂
Как-то одна из подписчиц написала, что я не делюсь рецептами кремов. Я ей ответила, что на канале есть несколько рецептов, но она, наверное, или не хотела искать или думала, что я их в комментариях напишу. Очень жаль, конечно, что в комментах нельзя оставить ссылку, по которой можно перейти. Ну, а кому действительно надо, те найдут.
А сегодня я поделюсь с вами рецептом очень простого и, в тоже время, вкусного крема. Раньше его считали бюджетным вариантом, когда сметана была недорогая, но сейчас я бы так не сказала.
Заварной крем пломбир, приготовленный на сметане, – это универсальный крем, который используют в качестве начинки для торта, выравнивания, создания шапочек на капкейках. По вкусовым качествам, приготовленный по данному рецепту крем, напоминает мороженое пломбир – отсюда и такое название. Консистенция готового крема позволяет также и украшать торты.
Для приготовления нам понадобится :
Сметана 350 гр
Масло сливочное 120 гр
Яйцо 1 шт.
Крахмал кукурузный 3 ст.л.
Сахар 120 гр
Ванильный сахар 20 гр.
Приступим к готовке заварного крема на сметане Пломбир для торта. В глубокой емкости соединяем следующие ингредиенты – яйца, обычный и ванильный сахар, кукурузный крахмал. Все перемешиваем.
Добавляем к полученной массе сметану, все тщательно перемешиваем. По желанию можно воспользоваться миксером. Сметану необходимо использовать с высоким процентом жирности, желательно от 25%. Если возьмёте 20%ную,то ее заранее надо отвесить.
Варим заварную основу для крема на водяной бане в течение 10 минут до загустения. После этого заварную смесь важно остудить до комнатной температуры.
Взбиваем миксером на высоких оборотах размягченное сливочное масло.
После этого аккуратно и постепенно смешиваем сливочное масло с заварной смесью. Взбиваем компоненты миксером до однородности. Важный момент: сливочное масло и заварная основа должны быть именно комнатной (одинаковой) температуры, иначе крем расслоится.
Заварной крем на сметане пломбир для торта готов! Перед непосредственным использованием поставьте крем хотя бы на полчаса в холодильник.
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием!
Готовьте с настроением!
Искренне ваша Наталия 😘