Ингредиенты:
Тыква свежая 200 гр
Яйцо 3 шт
Масло растительное 120 мл
Мука 230 гр
Сахар 200 гр
Манная крупа 2, 3 ст ложки
Разрыхлитель 15 гр
Для начала нужно приготовить тыкву, нарезать её мелкими кубиками, залить небольшим количеством воды, тушить до мягкости и до испарения жидкости.
В тыкву можно добавить немного ванилина.
После того, как тыква стала мягкой, измельчаем её с помощью блендера, затем добавляем растительное масло, тщательно перемешиваем.
Взбиваем яйца с сахаром и добавляем к ним тыквенное пюре.
Смешиваем муку, разрыхлитель, манку в отдельной ёмкости.
Смешиваем смесь яиц и тыквы с сухой смесью.
Выкладываем тесто в формы, до половины, так как оно поднимется.
Формы лучше немного припылить мукой, форму лучше использовать ровную, чтобы избежать прилипания. Можно использовать форму для маффин.
Разогревать духовку на 180 градусов, после полного прогревания ставим кексы на 40-45 минут, проверяем деревянной шпажкой.
Можно посыпать кексы сахарной пудрой, по желанию, так как кекс получается сладкий в меру🫓