Всем привет ! Меня зовут Анастасия и вы на моем вкусном канале.
Икра была сварена из того что было, точнее того, что «выжило» за 5 дней моего отсутствия (в предыдущем рецепте рассказывала, как отрезали свет).
Итак, у меня осталось 7 крупных баклажан приличного вида, 1 луковица, 3кг помидор «пикули», чеснок по вкусу, 4 маленьких кабачка, 4 среднии морковки, 3 маленьких сладких перчика.
Резала быстро, помогал сынок (у него свой безопасный детский ножик, хотя ножем это назвать очень трудно)
Пропускаем все ингредиенты через мясорубку, у меня самые большие дырочки на насадке, всё очень ароматно).
Получается такая масса, к ней добавляю помидоры измельченные в комбайне ножами.
Специи добавила по вкусу, соль, сахар, перец черный, паприка копченая, адыгейская коричневая соль, укроп.
Уксус добавила 3 столовые ложки.
В процессе пробовала, добавляла чего еще мне не хватало.
Варила всё вместе 2 часа до нужной мне консистенции, минус это электроплита, которая, то слишком «жжет», то вообще «замолкает», приходилось её контролировать.
Раскладывала по стерилизованным баночкам, крышки с клапаном. У меня получилось 6 банок по 0,72мл и 1 баночка 250мл.
Подписывайтесь, ставьте лайки, пишите комментарии, пообщаемся ❤️🔥