До Масленицы🥞 ещё далеко, а блинчиков хочется. И ведь здесь всё просто: минимальное количество ингредиентов, по 1 минуте жарки с каждой стороны и всё, пирамидка из ароматных, круглых и румяных блинчиков готова. Что может быть лучше? Верно — ничего. Однако, я предлагаю вам посидеть на кухне немного подольше и, кроме пирамидки, сделать блинчики с начинкой.
Блинчики с жульеном, но вы вправе выбрать и свою начинку, хоть грибы, всё равно будет очень вкусно.
Ингредиенты:
- яйцо - 3 шт;
- молоко - 2 стакана;
- мука - 1 стакан;
- масло - 3 ст. л;
- соль и сахар на вкус.
Начинка:
- лук - 1 шт;
- филе бедра - 400 гр;
- шампиньоны - 300 гр;
- сливки - 200 мл;
- сыр - 100 гр.
Замешиваю тесто. Яйцо смешиваю с мукой, молоком и маслом. В смесь добавляю соль и сахар. Ваша задача — не сделать тесто густым, иначе получите оладьи, а не блины.
На разогретую сковороду выливаю порционно тесто и просто жарю.
Как только блины готовы, работаю с начинкой. Здесь лучше делать это не параллельно, так как блинчики жарятся быстро и вы рискуете упустить их.
В общем, начинка. Мелко режу лук и отправляю жариться, спустя пару минут к нему же добавляю мелко порезанное филе и шампиньоны. Стоит пару минут обжарить, после чего я добавляю сливки, засыпаю сыром и тушу ещё пару минут. К слову, смесь можно ещё и посолить.
Как только всё готово, остаётся просто собрать. На средину блина выкладываю начинку и, чтобы всё не убежало, собираю в подобие мешочка.
Сверху фиксирую луковым пером, однако, вы можете и конвертиком сложить, так тоже достаточно практично.
Можно подавать на стол и наслаждаться. Совсем скоро вас ждёт ещё один рецепт, так что подписывайтесь👩🏼🍳