Печень с грибным соусом в горшочках - блюдо с нежным вкусом.
Печень отличается полезным для организма составом, но не всегда вкусна в блюде. Такой способ приготовления печени сохранит высокую питательную ценность и порадует вкусом!
Ингредиенты (2-3 порции): 500 грамм свиной печени, 200 грамм шампиньонов, 1-2 головки лука, 30-50 грамм твёрдого сыра, 30 грамм сливочного масла. Для соуса: 300 грамм сметаны, 20 грамм муки, 20 грамм сливочного масла.
Процесс приготовления:
Печень нарезаем небольшими порционными кусочками. Перекладываем в миску, солим и перемешиваем.
Очищенные грибы мелко нарезаем, также крошим лук. Пассеруем лук с шампиньонами на сковороде со сливочным маслом до готовности, 7-10 минут.
Для соуса муку пассеруем со сливочным маслом на сковороде с антипригарным покрытием. Добавляем сметану и, постоянно, помешивая, провариваем массу 3-5 минут.
В сметанный соус перекладываем грибы с луком и перемешиваем.
Собираем блюдо в горшочки. На дно кладём по кусочку сливочного масла. Поверх распределяем кусочки печени. Закрываем сметанно-грибным соусом. Сверху посыпаем натёртым сыром.
Запекаем горшочки в духовке без крышек 40-50 минут при 180 градусах.
К столу подаём как в горшочках, так и на порционных тарелках.
Приятного аппетита и удовольствия от пробы новых блюд!