Мастика - это смесь сахарной пудры, желатина, меда или сиропа и других ингредиентов, которые придают ей различные свойства. Вот простой рецепт мастики:
Ингредиенты:
- 1 стакан сахарной пудры
- 2 столовые ложки меда или сиропа
- 0,5 чайной ложки лимонного сока или уксуса
- 3 столовые ложки желатина
Инструкции:
1. В миске смешайте сахарную пудру и мед или сироп. Добавьте лимонный сок или уксус и перемешайте до однородной массы.
2. Растворите желатин в небольшом количестве воды и добавьте его в миску с сахарной пудрой и медом. Хорошо перемешайте.
3. Постепенно добавляйте воду, пока мастика не станет достаточно густой, чтобы ее можно было раскатывать на поверхности.
4. Выложите мастику на поверхность, посыпанную сахарной пудрой, и раскатайте ее до толщины примерно 1-2 мм.
5. Покройте поверхность, на которой вы будете работать с мастикой, сахарной пудрой или крахмалом. Это поможет мастике не прилипать к поверхности и облегчит ее удаление.
6. Используйте мастику для украшения тортов, кексов, пирогов и других десертов. Она легко режется и формуется, а также может быть окрашена пищевыми красителями.
Вот еще несколько советов:
- Для получения более гладкой и блестящей мастики, добавьте в нее немного вареного сгущённого молока или молока.
- Если мастика слишком сухая, добавьте немного воды или меда.
- Чтобы мастика была более эластичной, добавьте в нее несколько капель лимонного сока.
