В материале - история и принципы жизни известного ресторатора Акопа Симоняна и его семейного бизнеса с 18-летней историей: ресторанного комплекса "Лазурный берег".
История семейного дела началась 19 лет назад с мечты родителей - создать уютное, летнее кафе для себя и друзей в живописном месте на берегу реки Томь. Сейчас "Лазурный берег" - это многофункциональный ресторанный комплекс армянской домашней кухни "Лазурный берег" в деревне Сухово (Кемеровская область).
В интервью узнали, как семейные ценности помогли выбрать дело всей жизни, почему сегодня особо важно знать и помнить своих предков и зачем предпринимателю открыто говорить о благотворительности.
А еще познакомились чуть ближе с Акопом Симоняном: поговорили об экстремальных увлечениях, любимых книгах и воспитании детей.
Акоп, расскажите, сколько лет вы в бизнесе?
- В бизнесе с 2009 года. Я поступил в Кузбасский государственный технический университет на специальность «Сервис и туризм» и с третьего курса, с 19 лет, начал практиковать свои вузовские знания в семейном бизнесе. Потом делился практическими наблюдениями с преподавателями и однокурсниками.
Кем мечтали стать в детстве?
- В 9 классе я хотел поступить в академию милиции. Мне это было интересно. В юношестве я по-товарищески общался с участковым, и он как раз рассказал мне об Омской академии милиции. Но мой отец сказал, что нужно продолжать семейное дело. Я послушался отца, поступил на «Сервис и туризм» и теперь продолжаю развивать наш семейный бизнес. И об этом совсем не жалею.
Какие детские кружки вы посещали?
- В школе посещал радиотехнику. Мне даже до сих пор интересна эта тема: могу спаять несложную схему, заменить сгоревшую деталь. Также мне нравилось столярное мастерство, работа с деревом.
В детстве я ещё занимался вольной борьбой и у меня были хорошие результаты. Почти дошёл до кандидата в мастера спорта. Но бросил. Потом какое-то время ходил в спортивную школу, где занимался беговыми лыжами. И все это было не зря - в бизнесе из спорта как оказалось ного чего можно перенять: стойкость, сила характера, нацеленность на результат и уменые достигать побед. (улыбается).
Поделитесь, как возникла идея семейного бизнеса?
- Всё началось с мечты моих родителей. Они всегда хотели иметь уютное заведение для себя и своих друзей.
В далёком 2003 году родители приобрели участок в живописном месте – в деревне Сухово на берегу реки Томь. Сначала они построили дом, а со временем приобрели ещё несколько участков рядом, где в 2005 году открыли своё летнее кафе.
Спустя 17 лет кафе превратилось в большой ресторанный комплекс «Лазурный берег»: 6 банкетных залов и летние террасы для мероприятий любого уровня.
Как представитель семейного предпринимательства, интересовались ли вы своей родословной?
- Хороший вопрос. Есть такое выражение: если человек не знает и не помнит своего прошлого, то у него нет будущего. Я с этим полностью согласен.
В нашей семье есть семейное древо Симонян. Оно большое, со множеством ответвлений и оформлено в виде книги. Там всё расписано.
Нам удалось найти информацию даже о первом представители рода – Симоне и его сыновьях. Это, на самом деле, здорово! Например, я похож на своего деда, который прожил 93 года. Меня назвали в честь его отца.
Я считаю, очень важно, чтобы дети знали свои корни: кем был их дедушка, прадедушка и т. д., ходили на могилки, видели и почитали их.
Надо знать, кто ты есть.
Как вы относитесь к благотворительности? Участвует ли ваша компания в помощи тем, кому она необходима?
- Я считал, что если ты кому-то помогаешь и делаешь это от души, то об этом не нужно говорить. Это нечто сакральное. Но мне однажды сказали, что это неправильно. Про это нужно говорить, потому что, таким образом, ты заражаешь своим примером окружающих. Ведь хороший пример заразителен.
Благотворительностью моя семья начала заниматься давно. Сначала мы помогали продовольствием ветеранам-участникам Великой Отечественной войны и не только, собирали их вместе в нашем заведении.
Потом мы стали помогать детским домам, детским садам и школам, сотрудничать с фондами помощи детям. Сейчас спонсируем спортивные и культурные мероприятия города.
Благотворительность – это инвестиция в свою человечность. Пусть это будет раз в месяц или раз в три месяца. Если это делать, то тебе вернётся в сто раз больше.
Про увлечения
Чем вам нравится заниматься в свободное время?
- Моё хобби – это мотоциклы и автомобили. Я бывший байкер, но бывших не бывает. У меня с 12 лет были мопеды. Потом, когда я стал взрослее, появились мотоциклы: спортивный, городской.
Затем я увлёкся автомобилями. Мне нравятся немецкие бренды, но сейчас слежу за китайским рынком автомобилей, потому что они развиваются и делают необычные вещи. Думаю, лет через 7 – 8 китайские автомобили станут ещё круче.
Читайте также:
Присутствует ли спорт в вашей жизни?
- Обязательно! Я хожу в спортивный зал 3 раза в неделю на протяжении 2-х лет, а зимой занимаюсь беговыми лыжами в Сосновом бору. Я к этому виду спорта жену приучил, сейчас и детям стараюсь это привить. И конечно, сноуборд. С 2003 года, почти 20 лет, люблю кататься в горах Шерегеша. Спорт – это хорошая закалка.
Как вы думаете, есть связь между спортом и предпринимательством?
- Я считаю, что есть. Спорт – это дисциплина, режим и повышенные требования к себе, а также установка определенной планки для самого себя. Плюс спорт оздоравливает организм.
Тоже самое и бизнес. Если ты занимаешься бизнесом, у тебя есть и дисциплина, и режим, и повышенные требования к себе. У тебя поставлена планка, чтобы достичь определенного результата.
Что вам нравится смотреть, читать, слушать?
- Мой любимый фильм - «Семь жизней» с актёром Уиллом Смитом. Это сложный, тяжёлый фильм и его нужно досмотреть до конца, чтобы понять суть. Он показывает, что есть жизнь: что она неидеальна, разные ситуации со взлётами и падениями.
Также я люблю смотреть советскую классику: «Операция «Ы»», «Двенадцать стульев» и многое другое.
Из писателей мне нравится Михаил Булгаков.
Если говорить про музыку, то я являюсь официальным представителем Фонда памяти композитора Арно Бабаджаняна и поклонником его творчества: песни Муслима Магомаева, песни «Ах эта свадьба», «Королева красоты» и многие другие.
Про семью
Как сейчас ваша семья задействована в бизнесе?
- Конечно, родоначальники нашего бизнеса – это мои родители. Сейчас мама отвечает за кухню, отец – за стройку, так как он строитель. Братья мои тоже раньше помогали отцу, а сейчас они плавно перешли в сферы общественного питания и гостиничного бизнеса, чтобы развиваться дальше и не зацикливаться на одном деле. Старший брат Роман помогает в юридических и административных вопросах. Средний брат Симон занимается строительством.
Примечание редактора:
Семья Симонян построила комфортабельный 4-х звёздочный отель Villa Maralis, который открылся в 2019 году рядом с ресторанным комплексом «Лазурный берег». В планах: построить СПА-комплекс.
Хотели бы, чтобы ваши дети продолжили ваше дело?
- У меня двое сыновей-двойняшек – Даниэль и Микаэль. Они хотят быть пожарными, полицейскими и каждый день ещё кем-то новым. Им пока всего 4 года.
Дети должны сами выбирать, кем им быть в жизни. Мы, как родители, никогда плохого не посоветуем, хотим для них только лучшего. Нужно воспитывать своих детей так, чтобы они это понимали. И когда придёт момент выбора кем стать, они будут прислушиваться к родителям, но принимать решения сами.
И заключительный вопрос. Поделитесь, в чём заключается формула долголетия вашего бизнеса?
- Для того, чтобы бизнес жил долго и развивался стремительно нужно:
1. Самому вникать во все процессы, которые происходят в компании;
2. Иметь хорошую и сильную команду;
3. В нынешних реалиях очень важно быть гибкими и уметь выйти из любой ситуации достойно.
Узнайте больше о бизнесе Акопа Симоняна в нашем видео:
А вы согласны с мыслями Акопа Симоняна? Ждём ваши комментарии 👇
Читайте другие истории предпринимателей: