Недавно мне прислали видео, где опять "пинают" молочку. Мол, все беды от нее.
Начнем с того, что сыр обвиняют в том, что там лактоза, молочный сахар, который у многих не переваривается нормально.
Надо уточнить, что в твердых сырах нет лактозы. Там нет молочного сахара (углеводов), если сыр натуральный. Да, в некоторых сортах есть, минимум.
И если у вас есть непереносимость лактозы, то даже вам можно большинства сортов сыра не бояться. Смотрите этикетки. Если сзади там написано: "Углеводы: 0" , это значит, что там нет лактозы.
Если же у вас нет лактазной недостаточности, то вам любую молочку можно без последующего "срыва дна".
И существует безлактозная молочка, мы живем в 2023.
Дальше следует типичная ерунда о том, что вся молочка для всех вредна, что нагретый сахар вреден. Естественно, никаких ссылок и доказательств не следует.
Вот что мы имеем в научной литературе по молочке на данный момент:
Люди, употребляющие больше молочной продукции, реже страдают сердечно сосудистыми заболеваниями, имеют более низкую массу тела, повышенную чувствительность к инсулину, крепкие кости, больше мышц.
Так же потребление молочной продукции снижает риск колоректального рака.
Ссылки на исследования по молочке: (вбивайте номера в поисковик)
- PMID: 30595374
- PMID: 26786887
- PMID: 31533272
- PMID: 32185512
- PMID: 27376321
- PMID: 28407090