Врач-токсиколог Михаил Кутушов подчеркивает, что панкреатит становится всё более и более распространенным в нашей стране. Если ваш организм достаточно плохо реагирует на сырые овощи, большое количество фруктов: вы испытываете вздутие, дискомфорт - это вопрос к работе вашей поджелудочной железе. Однако, можно привести свое здоровье в порядок, и главную роль в этом играет правильно питание.
Почему может быть воспаление поджелудочной железы и недостаточная выработка ферментов поджелудочной железы:
За последние 20-30 лет острый или хронический панкреатит из достаточно редкого заболевания стал очень популярным. Он занимает третье место среди всех заболеваний органов брюшной полости, которому требуется хирургическое вмешательство.
Первая самая главная причина:
А он же главный убийца - это алкоголь. Алкоголь является стимулятором очень сильной выработке ферментов поджелудочной железы.
Когда вы употребляете алкоголь: ваша поджелудочная железа на постоянной основе вырабатывает очень большое количество ферментов. Алкоголь увеличивает клеточное давление. Вместо того, чтобы ферменты, которые вырабатываются, проходили в двенадцатиперстную кишку и направлялись на переваривание пищи. Они идут обратно и разрушают клетки самого органа.
Ферменты предназначены для того, чтобы расщеплять пищу. Когда у нас образуется воспалительный процесс и ферменты поражают ткани самой поджелудочной железы. Это в дальнейшем нарушает систематическое выделение ферментов. Тогда мы видим такую симптоматику:
- боли в левой подреберье, которые отдают в переднюю и заднюю часть позвоночника;
- диарея - когда вы поели пищу и сразу идете в туалет.
В дальнейшем, когда нужны ферменты для переваривания обычной здоровой пище поджелудочной железа не может этого делать.
Вторая причина:
Жареные продукты. Именно поэтому убирают эти продукты при проблемах со системой пищеварения, и в частности при проблемах поджелудочной железы.
Для того чтобы не поддерживать системное хроническое воспаление поджелудочной железы, мы убираем жареное из своего рациона.
Третья причина:
Сахар. Поэтому когда вы работаете с панкреатитом, восстановлением поджелудочной железы сахар вы убираете в любом случае.
С сахаром есть ещё вторая проблема. Так как поджелудочная железа помимо выработки ферментов для переваривания пищи, отвечает также за выработку инсулина.
Когда вы едите сахар, вы постоянно стимулируйте вашу поджелудочную железу к выработке большого количества инсулина.
Происходит следующая цепочка: вы едите сахар - нагружаете поджелудочную железу, чтобы она синтезировала большое количество инсулина. А гиперинсулинемия является причиной хронического воспаления в организме.
Таким образом, вы оказываете дополнительное воспаление на вашу поджелудочную железу, и не только на неё, но и на весь ваш организм.
Кроме этого избыточное выработка инсулина приводит к лишнему весу.
Четвертая причина:
Рафинированные углеводы.
Рафинированные углеводы - это вся выпечка, сладости, булочки, эклеры, дрожжевой хлеб с сахаром, макароны и т.д.
Чем же они плохи:
Во-первых, тем что они в своем составе часто содержат сахара, консерванты, канцерогены, которые также поддерживают воспаление поджелудочной. А также они всегда стимулируют выработку инсулина.
Продукты, которые хорошо влияют на поджелудочную железу:
Белок
Дефицит белка также очень сильно влияет на выработку ферментов поджелудочной железы.
Когда вы очень сильно нагружали свою поджелудочную железу продуктами воспаление, перечисленными выше, то конечно же выработка ферментов уже нарушена. При этом у большинства будет дефицит белка. ( это можно посмотреть по анализам, если показатели ниже 75. Это значит вашему организму не будет хватать аминокислот для того, чтобы синтезировать ферменты поджелудочной железы)
Помимо того, что мы убираем продукты восполнением, нужно добавить продукты, которые полезны:
это может быть животный белок и растительные. Это может быть мясо: свинина, птица, рыба или яйца.
Если вы сейчас плохо переносите куриные яйца, то это могут быть перепелиные или гусиные яйца - они гораздо легче переносятся.
Это могут быть субпродукты, бобовые, киноа и амарант.
Полезные жиры:
это может быть топленое масло, различные виды растительных масел: кокосовое, оливковое, льняное масло, различные семена и орехи.
Углеводы:
Сахар и рафинированное углеводы мы убираем. Можно есть полезные углеводы, к ним относятся различные злаки: гречка, киноа, амарант, пшено, буры и чёрный рис.
Также к углеводом относятся овощи, ягоды и фрукты. Если ваша поджелудочная переваривает их плохо, то вы можете в первое время есть овощи и зелень в термически обработанном виде.
Ставь лайк, если статья была полезна и подписывайся на канал!