Как думаете, кто самый известный и опасный злодей 21-го века?
Многие считают, что это пальмовое масло. Про него ходит дурная слава, а люди рассказывают страшные истории о его злодеяниях
Заметив пальмовое масло в списке ингредиентов какого-то продукта, покупатели как можно скорее стараются вернуть его на полку и недовольно качают головой. Встреча с ним никому не приносит радости…
Все эти страшилки не прошли мимо Подсолнуха. Он прекрасно знал, какие слухи ходят вокруг пальмового масла, и его столь стереотипное отношение к продукту очень расстраивало. Он был лично знаком с ним и знал —
История происхождения пальмового масла
Подсолнух хорошо знал историю происхождения пальмового масла:
Пальмовое масло производят из плодов масличных пальм, родиной которых является Западная Гвинея. С 15-го века их стали выращивать в Западной Африке, там же местные жители впервые изготовили пальмовое масло для добавления в свои национальные блюда.
Продукт полюбился производителям по нескольким причинам:
- Масличные пальмы очень выносливы и дают большой урожай;
- За счет этого изготовление пальмового масла обходится дешевле, а его себестоимость получается ниже. Это привлекает производителей;
- Пальмовое масло имеет пикантный, землистый вкус, который напоминает тыкву или морковь. Он хорошо проявляет себя в кондитерских изделиях.
Польза пальмового масла
Подсолнух никогда не верил слухам и предпочитал перепроверять всю информацию. Поэтому, узнав о пальмовом масле, он решил проконсультироваться с учеными, — ему нужна была независимая экспертиза. Он обратился в «Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов» (FDA).
Подсолнух выяснил, что пальмовое масло бывает 2-х видов:
- Нерафинированное — его добавляют в продукты питания: в конфеты, шоколад, сливки, маргарин, хлеб, печенье, кексы, консервы и детское питание;
- Рафинированное — его используют для производства косметических средств.
Основные жиры пальмового масла — пальмитиновая, олеиновая, линолевая и стеариновая кислоты. А красновато-желтый оттенок продукту придает бета-каротин, который перерабатывается организмом в витамин А.
Витамины, которые содержатся в пальмовом масле, помогают организму лучше использовать инсулин и улучшают метаболизм.
Что касается косметических средств, то и в этой сфере пальмовое масло не причиняет никому умышленного вреда.
Люди охотно верят слухам и стереотипам, что все дешевое — обязательно вредное.
На всякий случай Подсолнух уточнил у экспертов. Ученые скрывать правду не стали: оно может привести к проблемам со здоровьем в случае его избытка в рационе. Если злоупотреблять им, могут забиться сосуды и развиться заболевания ЖКТ. Впрочем, это не делает пальмовое масло великим и ужасным злодеем.
Подсолнуху очень хотелось объяснить людям, что не стоит бояться пальмового масла. Он непременно рассказывал, что лично знаком с этим продуктом с экзотическими африканскими корнями и не видит в нем ничего плохого.