Суп-пюре из тыквы с яблоком "Осенний"

Вот рецепт супа-пюре из тыквы с яблоком, который подарит вам согревающий, яркий и полезный суп в холодное время года.

Ингредиенты:

• 1 средняя тыква (около 1 кг), очищенная и нарезанная на кубики
• 2 яблока, очищенные и нарезанные на кубики
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 литр овощного бульона
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1 чайная ложка молотой корицы
• Соль и перец по вкусу
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 чашки сливок (по желанию)
• Тосты или хрустящие хлебцы (по желанию, для подачи)

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте их до мягкости, примерно 5 минут.
2. Добавьте тыкву и яблоки в кастрюлю и обжаривайте их вместе с луком и чесноком ещё 5 минут.
3. Постепенно влейте овощной бульон. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Добавьте имбирь и корицу. Подавайте соль и перец по вкусу. Подождите, пока тыква и яблоки станут мягкими, примерно 20-25 минут.
4. Когда овощи и яблоки готовы, используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить суп до состояния пюре. Если вы предпочитаете суп менее густым, вы можете добавить ещё немного бульона.
5. Если желаете, добавьте сливки для кремовости и дополнительного вкуса. Тщательно размешайте.
6. Подавайте суп горячим, посыпанным немного корицей для украшения, и с хлебцами или тостами по желанию.

Теперь у вас есть восхитительный осенний суп-пюре из тыквы с яблоком, который согреет вас в холодные дни и подарит множество вкусных воспоминаний об осени.