Всем доброго дня. У большинства европейцев, в том числе и у россиян, Африка ассоциируется, прежде всего, с пустынями и невыносимой жарой. Отчасти это действительно так, но далеко не все регионы этого континента являются пустыней.
Недавно я для себя открыла Африку с другой стороны. Оказывается, на этом континенте произрастает множество известных нам грибов. Не верите? В тех частях Африки, где можно найти хоть какую-то растительность, произрастают известные всем нам грибы - белые, лисички, шампиньоны. Впрочем, найти их не так легко, как на территории России, и только при возникновении благоприятных погодных условий грибницы оживают на африканском континенте.
Для самих африканцев привычнее всего их собственные грибы, которые мы не встретим в России никогда. И речь идёт не о каких-то маленьких грибочках, а о настоящих гигантах. В лесу гиганты вы никогда не встретите, поскольку они предпочитают расти исключительно на термитниках.
Некоторые экземпляры вырастают до огромных размеров и весят порядка 5 кг. Среди африканцев встречается множество грибников, как и у нас, однако тихой охотой в странах Африки занимаются только женщины.
Способы приготовления африканских грибов схожи с российскими, однако всё-таки существуют различия. В частности, в Африке принято варить грибные супы, а вот солениями и маринадами в африканских странах не занимаются. В Африке предпочитают коптить грибы, как у нас рыбу.
Если говорить о ядовитых экземплярах, то в Африке их тоже множество. На континенте произрастают ложные шампиньоны, бледные поганки и мухоморы. По большей части и съедобные, и ядовитые грибы встречаются на юге континента.
Вернёмся к грибам, которые растут на термитниках. Стоят в Африке они не дёшево, и для простого африканца по цене трудно доступны. Насчитывается несколько разновидностей таких грибов, и они очень ценятся местными жителями. Несколько десятилетий назад африканцы начали искусственно выращивать такие грибы, и на континенте уже запущено целое производство. Если вам понравился материал, подписывайтесь на мой канал и ставьте лайки!