Каждый день, поглощая очередную сладость или наслаждаясь чашечкой любимого сладкого напитка, вы вряд ли задумываетесь о том, как сахар влияет на нашу психику. Задумайтесь: как часто после кусочка шоколада или стаканчика колы вы чувствовали прилив энергии, а затем резкое ухудшение настроения и производительности?
Что там происходит в голове
Повышается уровень эндорфинов
Когда мы употребляем сахар, в мозге происходит выделение эндорфинов, «гормонов счастья». Эти гормоны создают ощущение эйфории, схожее с чувством после бега или тренировки. Но как и все приятное, это чувство скоротечно и порой губительно.
Влияние на нейротрансмиттеры
Сахар может усилить активность некоторых нейротрансмиттеров, включая серотонин, который контролирует наше настроение, аппетит и сон. Нестабильные колебания уровня сахара в крови может привести к эмоциональным всплескам и падениям настроения. Поэтому не стоит детям давать сладкие завтраки, где в большинстве своем много сахара и быстрых углеводов. К примеру дети в школе к 10 утра после таких завтраков менее работоспособны и не хотят учиться: эндорфины закончились.
Зависимость
С регулярным употреблением сладкого, мозг начинает ассоциировать потребление сахара с удовольствием. Это может вызвать зависимость, аналогичную зависимости от сигарет и алкоголя. Если не сдерживать сахарно-эндорфиновую зависимость, можно довести себя до ожирения и не принятию своего тела, так что будьте внимательны к своему питанию.
Влияние на когнитивные функции
Исследования показывают, что чрезмерное потребление сахара может ослаблять нашу память и способность к обучению. Это связано с тем, что сахар мешает работе гормона инсулина, который играет ключевую роль в процессах памяти и обучения.
Уровень стресса
Когда уровень сахара в крови падает, энергии и эндорфинов становится меньше. Но нужно встряхивать организм для дальнейшей работы, поэтому наш хитрый организм начинает вырабатывать гормон кортизол, он же гормон стресса. А это в свою очередь приводит к чувству тревоги и раздражительности. Чем больше стресса и чем он продолжительней, тем более вы психоэмоционально не стабильны.
Здесь нужно оговориться, что сахар - не враг, он полезен для мозговой деятельности в небольших количествах. Его употребление следует контролировать и не употреблять его чрезмерно много. Помните о балансе и выбирайте правильное питание, которое будет служить вашему благу, а не вредить.