Абельмош съедобный (лат. Abelmoschus esculentus) или как еще его по-другому называют "бамия", "окра", "гомбо", "дамские пальчики" — однолетнее травянистое растение.
🗺 Распространено в ряде стран Южной Европы, в Америке, Африке и Азии. На территории России бамию выращивают в Краснодарском и Ставропольском краях, а также в Волгоградской и на юге Саратовской области.
🌱 Стебель у бамии – толстый, ветвистый, опушенный жесткими волосками. В пазухах листьев формируются плоды в виде стручков длиной от 6 до 30 см. В пищу употребляют только молодые (3–6-дневные) завязи зеленого цвета.
🛒 В Турции стручки этого растения можно встретить на овощных рынках или в супермаркетах в виде замороженного полуфабриката. Среди местного населения бамия пользуется большим спросом, т.к. это растение это - кладезь полезных веществ.
😊 Абельмош содержит в себе витамин С, витамины группы В (В1, В2, В3, В6), витамин Е, фосфор, калий, магний, медь, натрий, цинк, бета-каротин.
🟡 Растение помогает восстанавливать истощенные силы организма, а из-за большого содержания слизистых веществ представляет ценность для больных язвенной болезнью и гастритом. Отвар из плодов применяют при бронхите и ангине. Полезна бамия беременным женщинам за счет высокого содержания фолиевой кислоты. А растительная слизь и диетическое волокно регулируют уровень сахаров крови, что ценно для диабетиков.
🥗 Абельмош может подаваться к столу как в виде моно-закуски, так и в виде тушеного горячего блюда — бамьи, которое распространено на Ближнем Востоке, в Анатолии и Греции. Для приготовления бамьи помимо самого абельмоша обычно добавляют баранину, помидоры или томатный соус, лук, чеснок, кинзу (кориандр), растительное масло, кардамон и специи.
А вы пробовали блюда из абельмош? Как вам? Поделитесь впечатлениями ⬇
➖➖➖➖➖
- Наш телеграм-канал “Фея турецкого” https://t.me/kanal_feyaturetskogo/4075
- Бесплатный мини-курс “Турецкий для начинающих” https://feyaturetskogo.ru/practicum
- Наш сайт https://feyaturetskogo.ru
- Обучающие программы для начинающих, продолжающих и продвинутых по ссылке https://feyaturetskogo.ru/#kursi
- Каталог мини-продуктов для изучения турецкого языка https://feyaturetskogo.ru/shop