Разбираем Рислинг, Гевюрцтраминер, Альбариньо, Совиньон Блан и Сотерн.
Как выбрать белое вино.
Далеко не все белые сорта винограда являются сильноароматными и яркими, большинство довольно сдержанны, не говоря - безлики. Самые интересные образцы богатых по аромату и вкусу вин - это сорта рислинг, альбариньо, совиньон блан. И отдельно хотелось бы обозначить - белое сладкое вино Сотерн, которое делается в Бордо по особой технологии. Если вы новичок, стоит непременно начать именно с этих вариантов. Кстати, рислинги и совиньон бланы могут быть из совершенно разных стран и, соответственно, отличаться по вкусу.
Рислинг
Безусловный лидер. Сорт винограда с ярком профилем и часто нотками бензина в аромате, яркой кислотностью и при этом часто содержит остаточный сахар - вина делаются от сухих до сладких и игристых. Есть мнение, что это лучший в мире сорт винограда. Вина могут жить десятилетиями. При этом, достойные образцы возможно найти совершенно в любой ценовой категории. Лучшие страны - Германия, Австралия, Франция, Австрия. В России прекрасный рислинг делает компания Сикоры.
Совиньон Блан
Совиньон Блан происходит из Франции из региона Долина Луары. Но массовую известность получил благодаря травянисто-спаржевым по ароматике винам из Новой Зеландии. Стоит пробовать и сравнивать образцы многих стран - от жарких и солнечных до прохладных, везде будет совершенно разный стиль.
Альбариньо
Этот белый ароматный сорт винограда происходит из Испании, очень распространен в Португалии. В аромате спелые фрукты, яркая кислотность и великолепный потенциал для развития. Лучшие образцы - это зона виноделия Риас Байшас в Галисии, на самой границе с Португалией и Атлантикой.
Гевюрцтраминер
Сорт происходит из Италии, другое мнение - он происходит из Германии. Обладает очень низкой кислотностью, но ярким запахом личи, персиков, лепестков розы. С моей точки зрения, лучшие образцы из высокогорного региона Трентино-Альто Адидже в Италии.
Сотерн сладкое вино
Одно из лучших в мире сладких вин делается из винограда пораженного "благородной плесенью". При этому, оно может быть и в списке самых дорогих вин мира и его можно найти во Франции за 15 евро, а в России за 1500 рублей.
Следите за нашими роликами на YOUTUBE
