Рассказываем, чем полезна эта еда и можно ли её заменить.
Что полезного в овощах и фруктах
Во многих есть незаменимые полезные вещества — минералы (калий, магний, железо, фосфор) и витамины (A, B C, E, P, K).
Ещё обычно в них мало калорий и много клетчатки, которая увеличивает мозговую активность, нормализует уровень сахара в крови и помогает работать кишечнику.
Проблема в том, что все важные микроэлементы находятся в разных овощах и фруктах. Поэтому важно хотя бы немного разнообразить рацион, чтобы организм получал как можно больше микроэлементов.
Как часто нужно их есть
Каждый день — так советует Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ). Норма для взрослого человека — как минимум 400 грамм, или пять порций. У человека, который ест столько фруктов и овощей, ниже риск развития неинфекционных и сердечно-сосудистых заболеваний.
Если не получается добавлять фрукты и овощи в блюда, их можно есть как закуску. Или брать с собой в дорогу вместо снеков.
В каком виде лучше есть овощи и фрукты
В любом — они могут быть свежими, замороженными, сушёными, консервированными или в виде пюре. Клетчатка и полезные вещества в них всё равно остаются.
От чего лучше воздержаться
- Желательно, чтобы в них не было добавленного сахара или много соли. Овощи и фрукты в масле или жирном соусе тоже нужно есть как можно реже.
- В сухофруктах много сахара и калорий, поэтому их лучше есть не больше 30 грамм в день.
Можно ли заменить фрукты и овощи БАДами
Витамины и минералы из пищи усваиваются лучше, чем из добавок. Добавлять в рацион БАДы и витамины желательно только после консультации с врачом.
Что делать, если человек не любит фрукты и овощи
Можно поэкспериментировать с разными рецептами или необычной подачей привычных блюд. Как вариант — попробовать суп из фенхеля или дыню с ветчиной.