Многие родители знают, как часто приходится бороться за то, чтобы юный «придирчивый едок» попробовал новую еду.
Но ссоры за обеденным столом могут их беспокоить меньше всего, поскольку новое исследование предполагает, что суетливые дети могут быть обречены на жизнь с плохим здоровьем.
Эксперты из Нидерландов обнаружили, что дети, которые отказывались есть много продуктов в возрасте от четырех до пяти лет, в 18 лет ели меньше фруктов, овощей, молочных продуктов и рыбы по сравнению с их непривередливыми сверстниками.
Авторы, сравнившие пищевые привычки почти 1000 человек в возрасте старше 14 лет и 880 человек, заявили, что результаты показали, что не следует сбрасывать со счетов привередливость детей в еде.
Употребление меньшего количества полезных фруктов и овощей, а также нежирных белков, таких как рыба, может увеличить риск ожирения и множества других заболеваний.
Но в качестве успокоения для тех, кто любит время от времени давать детям сладости, употребление нездоровой пищи, такой как газированные напитки или закуски, в молодом возрасте не связано с более высоким индексом массы тела в дальнейшей жизни.
Исследование, опубликованное в журнале Appetite , было основано на результатах, полученных от почти 880 детей, выросших на юго-востоке Нидерландов.
Исследователи из Маастрихтского университета опросили матерей детей еще в 2007 году, когда детям было от четырех до пяти лет.
Матерям задавали вопрос о пищевых привычках их ребенка, и каждому ребенку давали оценку по пятибалльной шкале, оценивая его привередливость, при этом средний ребенок набирал 2,24 балла.
Затем, 14 лет спустя, в 2021 году, детей, которым сейчас 18 лет, опросили об их рационе питания и о том, как часто они едят определенные продукты.
Взрослым также задали вопрос об их росте и весе, чтобы рассчитать ИМТ.
Исследователи обнаружили, что более разборчивые дети чаще сообщали о том, что едят меньше фруктов и овощей, чем те, кто не был таким разборчивым, как дети.
Однако привередливость в еде в детстве не была связана с увеличением потребления безалкогольных напитков или закусок во взрослом возрасте.
Что касается ИМТ, эксперты обнаружили, что в то время как неразборчивые в еде дети с большей вероятностью будут иметь здоровый показатель в дальнейшей жизни, у привередливых едоков не будет значительно большей вероятности иметь недостаточный или избыточный вес.
Эксперты предположили, что разборчивые в еде дети с большей вероятностью вырастут в разборчивых в еде взрослых, в результате чего им придется потреблять «низкокачественную пищу».
Тем не менее, они добавили, что необходимы дальнейшие исследования, поскольку они повторно провели тест на оценку привередливости в еде для взрослых.
Они также рекомендовали повторить исследование с большим количеством участников, чтобы получить больший размер выборки для показаний ИМТ.
Но они все же заявили, что результаты показали ценность вмешательства в пищевые привычки детей, чтобы попытаться заставить их есть новую и другую пищу.
«Придирчивость в еде в детстве связана с более низкой частотой потребления различных здоровых продуктов среди молодых людей», — пишут они.
«Поэтому рекомендуется уделять достаточно внимания придирчивости в еде у маленьких детей», — заключили авторы исследования.
Авторы добавили, что еще одним ограничением их исследования является то, что оно не учитывало размер порции пищи, съедаемой взрослыми людьми, что могло повлиять на результаты.
• Ешьте по крайней мере 5 порций различных фруктов и овощей каждый день. Учитываются все свежие, замороженные, сушеные и консервированные фрукты и овощи.
• Основу рациона питания составляют картофель, хлеб, рис, макароны или другие крахмалистые углеводы, в идеале цельнозерновые.
• 30 граммов клетчатки в день: это то же самое, что есть все следующее: 5 порций фруктов и овощей, 2 цельнозерновых печенья, 2 толстых ломтика цельнозернового хлеба и большой печеный картофель с кожурой.
• Ешьте молочные продукты или их альтернативы (например, соевые напитки), выбирая варианты с низким содержанием жира и сахара.
• Ешьте немного бобовых, рыбы, яиц, мяса и других белков (включая 2 порции рыбы каждую неделю, одна из которых должна быть жирной).
• Выбирайте ненасыщенные масла и спреды и употребляйте их в небольших количествах.
• Выпивайте 6–8 чашек/стаканов воды в день.
• Взрослым следует употреблять менее 6 г соли и 20 г насыщенных жиров для женщин или 30 г для мужчин в день.
