Общая информация:
Пищевая добавка Е 172, или по-другому оксиды железа, это минеральные красящие вещества оранжево-красноватых оттенков. Также получают методом химического синтеза. Данные о вкусе и запахе отсутствуют. Имеют плохую растворимость в водных растворах. Встречаются в трех модификациях, которые отличаются по цвету, но имеют идентичные свойства.
Польза:
Данных о пользе оксидов железа не выявлено.
Вред:
Доказанных данных о вреде добавки нет. На данный момент исследования продолжаются. Имеет предельную суточную норму потребления.
Применение:
Широко применяется в пищевой отрасли (от мясных и рыбных продуктов, до кондитерских изделий).
Вывод:
Пищевая добавка Е 172 разрешена, но строго нормируется в большинстве стран мира. В России является разрешенной. Данное красящее вещество можно отнести к добавкам со средней опасностью.
Перейти в каталог пищевых Е-добавок