Всем привет!
Классический ханум – что это?
1. Это ленивые манты или вареники.
2. Это рулет из пресного теста с начинкой.
3. Это рулет, приготовленный на пару.
Вот несколько советов по приготовлению ханума:
1. Тесто можно замешать на воде, на молоке. А еще можно приготовить заварное тесто (правда, это уже мало будет похоже а ленивое блюдо 🙃).
2. Рулет необходимо скручивать не очень толстый, чуть тоньше высоты поддона в мантоварке. Это позволит свободной циркуляции пара.
3. Начинку можно выбирать любую, картофель, тыкву, морковь, капусту. Любое мясо в сочетании с овощами будет сочнее и вкуснее, чем если просто использовать мясной фарш.
4. Варить овощные ханум в пароварке следует чуть меньше, чем мясные, минут 35.
Я приготовила ханум с двумя начинками: один с морковью, второй с капустой.
Сначала хотела соединить обе начинки, но я очень люблю такой рулет просто с морковью, поэтому не устояла: эта простая начинка настолько вкусная в сочетанием с пресным тестом!
1. Первым делом я приготовила пельменное тесто.
2. Пока тесто отдыхало, я нашинковала капусту и лук. Чуть-чуть потомила на сковороде с добавлением растительного масла и соли.
3. Потом я приготовила вторую начинку: натерла морковь 🥕. Посолила.
4. Раскатала тонко тесто и распределила начинки на всю поверхность круга.
5. Скрутила рулетом и поместила их в мантоварку.
6. Готовила на среднем огне 35 минут.
Соус из греческого йогурта с натертым чесноком, огурцом и зеленью добавил завершающую нотку в этом блюде! 😋
Кто следит за своей фигурой – рекомендую это блюдо, т.к. оно низкокалорийное.
Подписывайтесь на мой канал Дзен!
Пишите комментарии!
И конечно же, готовьте с прекрасным настроением!