Эта легкая и ароматная сковорода с курицей и желтым рисом приготовит быстрый и вкусный ужин для всей семьи. Этот рецепт ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ.
Эта сковорода с курицей и желтым рисом действительно является ужином ресторанного качества, который так быстро готовится всего на одной сковороде. Рис получается пышным и ароматным, а курица - удивительно нежной. Вы определенно хотите, чтобы это осталось у вас в желудке.
КАКОЙ РИС ИСПОЛЬЗОВАТЬ
Я настоятельно рекомендую использовать в этом рецепте рис Басмати. Это длиннозерный белый рис, зерна которого немного мягче, чем у жасминового риса. Он очень хорошо впитывает жидкость и получается равномерно прожаренным и пышным каждый раз. Басмати можно найти практически во всех крупных супермаркетах и онлайн.
О КУРИЦЕ
Мне нравится использовать куриные бедра в этом рецепте с курицей и желтым рисом, но раньше я с большим успехом использовала голени. Я не рекомендую готовить здесь куриную грудку, потому что она получится сухой, а мы этого не хотим.
Вы можете сохранить бедра или снять с них кожицу. Лично мне нравится вкус, который придает блюду кожица, поэтому я оставляю их на сковороде. Если вы решите снять кожицу, что вполне допустимо, вам может потребоваться добавить немного сливочного масла при обжаривании курицы, чтобы рис не получился слишком сухим.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ С ЖЕЛТЫМ РИСОМ
1. Смешайте ингредиенты для приправ и щедро натрите ими куриные бедра.
2. Разогрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием. Выложите курицу и обжаривайте около 4-5 минут с каждой стороны.*
3. Достаньте курицу из сковороды. Добавьте рис, куркуму, лимонный сок и куриный бульон.**
4. Верните курицу в сковороду, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и плотно закройте крышкой. Готовьте, пока жидкость полностью не впитается и рис не будет приготовлен, около 20 минут.
5. Выключите огонь и дайте постоять под крышкой еще 5 минут. Подавайте.
* Если вы используете большие (очень толстые) куриные бедра, возможно, вам придется уменьшить огонь до среднего и готовить их по 7-8 минут с каждой стороны, чтобы убедиться, что курица будет полностью приготовлена после тушения на медленном огне еще 20 минут с рисом.
** При использовании куриного бульона с низким содержанием натрия может потребоваться добавить соли.
Попробуйте запеченный вариант запеканки по этому рецепту с ближневосточным желтым рисом.
Если вам нравится этот рецепт, ознакомьтесь с другими идеями легкого ужина с курицей:
- Куриные бедра в сливочном соусе
- Быстрая курица с тремя видами сыра
- Легкая запеканка с капустой и курицей
- Рис с фасолью
- Куриные ножки с паприкой
- Легкая курица в корочке из пармезана
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 4 куриных бедра
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 чашка белого риса басмати
- 2 ½ чашки куриного бульона
- 1 ст. л. лимонного сока
- ½ ст. л. порошка куркумы
- свежая петрушка или зеленый лук для украшения
Ингредиенты для приправ:
- 2 ч. л. паприки
- 1 чайная ложка порошка тмина
- 1 ч. л. соли
- ½ чайной ложки порошка чили
ИНСТРУКЦИИ:
- Смешайте ингредиенты для приправ и щедро натрите ими куриные бедра.
- Разогрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием. Выложите курицу и обжаривайте около 4-5 минут с каждой стороны.*
- Выньте курицу из сковороды. Добавьте рис, куркуму, лимонный сок и куриный бульон.**
- Верните курицу в сковороду, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и плотно закройте крышкой. Готовьте, пока жидкость полностью не впитается и рис не будет прожарен, около 20 минут.
- Выключите огонь и дайте постоять под крышкой еще 5 минут. Подавайте.
ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ: Запеченная треска
#рисскурицей #рисскурицейрецепт #вкусныйрисскурицей #рисскурицейнасковороде #блюдоскурицей #блюдосрисом