Один из самых популярных злаков в мире, который не оставляет голодными миллионы людей, – это рис. В честь этой крупы есть даже интернациональный праздник, который утвердила Генассамблея ООН. Дата празднования была объявлена в 2004-м – в Международный год риса. С тех пор каждое 20 сентября по всей планете отмечается Всемирный день риса.
Возделывание этой зерновой культуры продолжает расти. Главными экспортерами риса являются Китай, Индия, Бангладеш, Индонезия, Таиланд и Вьетнам. В России тоже выращивают десятки сортов риса. Его возделывают в бассейне Кубани, в Нижнем Поволжье, на Северном Кавказе и в Приморском крае.
Сейчас достоверно сложно определить родину риса, однако ученые на основе археологических и лингвистических данных пришли к выводу, что эта культура впервые была одомашнена в бассейне реки Янцзы в Китае 13.500–8200 лет назад. Сначала рис распространился в Восточной Азии, а затем и по всему миру. Из-за своих питательных свойств культура стала важной для продовольственной безопасности в мире. Из самой первой версии риса с течением времени произошло более 40 тыс. различных сортов. Чтобы улучшить питательную ценность риса, специалисты применяли новые технологии, так, например, появился золотой рис, который содержит бета-каротин.
Среди полезных свойств риса выделяются его низкая калорийность, содержание почти всех витаминов группы B (кроме B4 и B12), содержание марганца, фосфора, магния, меди. Бурый рис считается более полезным, так как его меньше всего обрабатывают перед тем, как он попадает на полки магазинов. Следовательно, в буром рисе сохраняется больше витаминов и питательных веществ.
В этот день также отмечаются:
- День устраивания спонтанных чаепитий. Считается, что этот шуточный праздник берет свое начало в 1908 году. Тогда во время осенней ярмарки в городе Саутпорт местные кондитеры обратили внимание, что их товары лучше продаются вместе с охлажденным чаем.
- День HR-менеджера в России. Неофициальный праздник. Ежегодно в предпоследнюю среду сентября в кадровых агентствах накрывают столы и поздравляют сотрудников. Название профессии пошло от английского словосочетания human resources (человеческие ресурсы). Такие специалисты ведут поиск кандидатов на вакансии и нанимают работников. В России их принято называть кадровиками. Считается, что исторически праздник связан с документом, датированным 1835 годом. В нем описываются отношения владельцев фабрик в Российской империи с наемными работниками и впервые определяется статус кадровика.