В разгаре грибной сезон. Любители уже под завязку затарились белыми, боровиками, подберезовиками и лисичками. Моховики, маслята, опята и пр., — всех набрали. Ждем солонину. А как без неё?
Помните, в «Осеннем марафоне» сосед Василий Игнатьевич (в исполнении Леонова) говорит Бузыкину: «Съездил бы за грибами. Пол-литра бы купил, рюмочку нолил, и грибочек один! И жена у тебя за грибами не ходит… Плохо он воспитывает свою жену...»
Правильно. Может, кто не понимает, а вот зимой достанешь из баночки крепкий груздь, покрошишь в салатник репчатого лучка, сверху сдобришь сметанкой (или, кто предпочитает, душистым маслицем)... Да с горячей картошечкой... Как говорит моя знакомая: «Ум можно отъесть» и «Мяса не надо!»
Любители грибного угощения стараются. Ходят в лес, несут корзинки. В соцсетях делятся фото и комментариями. Слегка грустят: «Белый гриб, к сожалению, отходит», «Грибы отходят, в прошлые выходные было гораздо больше», «Надеюсь, природа нас ещё побалует...», «Благородных мало — почти нет, белые — хоть гигантские переростки, хоть махонькие детки — полностью червивые. Было немного подберезовиков и черноголовиков».
В районе города Кириллова, хвастается одна хозяйка, маслята росли прямо на участке, да, столько, что хоть «косой коси». «С утра выйду, наберу корзинку, почищу, поставлю сушить, и снова на участок, за новой порцией. Никогда такого не было. Очень грибной год», - рассказывает Елена.
Мы, увы, за грибами не ходим. Не умеем искать, боимся набрать поганок и потеряться в лесу. Практики мало. Друзья предлагают вместе сделать вылазку, но как-то не срастается... Поэтому грибы нам дарят. На днях принесли соседи корзину: «Берите и чистите сами, к нас уже сил нет!» Подруга привезла с дачи уже обработанные - баночки с маринованными моховичками. Спасибо ей огромное за заботу!
У профессиональных грибников в этом году лисички — корзинами, белые — ящиками. Мы надеемся прикупить у знакомых специалистов сушеных грибочков на зиму - супик там, и всё такое на ура пойдёт!
Теперь все ждут урожай груздей, волнушек, рыжиков - солонины. Это, на мой взгляд, самые вкусные грибы. Пока что их не много. Но грибника надеются, что погода постоит и урожай будет.
Благо, что в Вологодской области леса бескрайние, чистые - на всех грибов хватит.
Еще раз вспомню Василия Игнатьевича из "Марафона":
«- Профессор, а вот у вас за рубежом грибные леса есть?
— За рубежом грибных лесов нет.
— Грибные леса везде есть....»
Это точно.