Всем привет! Если вы не знаете, что делать с урожаем моркови либо просто любите острую морковку, то эта статья точно для вас. Такой салат можно заготавливать на зиму, а можно сделать в небольшом количестве и просто вкусно поужинать либо пообедать...
Для приготовления нам понадобится:
- Моковь - 3,5 кг
- Чеснок - 100 г
- Масло подсолнечное - 100 мл
- Уксус 9% - 100 мл
- Сахар - 150 г
- Соль - 40 г
- Перец острый молотый - 10 г
- Приправа для корейской моркови - 30 г
Подготавливаем все ингридиенты: морковку чистим и трем на специальной терке для корейской морковки, чеснок трем в мелкую терку либо измельчаем любым удобным для вас способом.
В измельченную массу добавляем соль, сахар, приправы, перец, масло, уксус и всё хорошенько перемешиваем руками (рекомендую надеть перчатки).
На утро раскладываем морковку по чистым банкам, оставшийся сок распределяем на все. У меня получилось 8 0,5 л банок, и еще примерно пол банки.
Накрываем банки стерилизованными крышками и ставим в кастрюлю с холодной водой (обратите внимание, на дно кастрюли нужно положить ткань, чтоб банки не лопнули при нагревании). И ставим на плиту, после закипания "варим" 15-20 минут.
Закручиваем банки, переворачиваем крышкой вниз и укутываем в теплое одеяло до полного остывания.
Храним в прохладном месте. Такую морковку можно употреблять как в чистом виде, так и добавлять в салаты. Приятного аппетита!
Рецепты салатов с добавлением морковки вы можете найти в этой статье⬇️