Вкусно и просто | Желе и компот из яблок

Сосед принёс около 10 кг яблок, сказал не знает, что с ними делать. Мы решили попробовать приготовить эти яблоки по рецепту желе и компота из чёрной смородины

1 кг яблок помыли

Порезали яблоки некрупными дольками с косточками, не чистили, срезали только червивое и гнилое

Засыпали сахаром 1:1 (1 кг яблок и 1 кг сахара), получилось очень сладко, уменьшили сахар до 1:0,5

Поставили на плиту, на медленном огне постоянно помешивали

Появился сироп, начал кипеть

После закипания варили 10 минут при постоянном кипении и помешивании

Когда время истекло, процедили через сито

Сироп вылили в стеклянную банку 1 литр

Сироп постепенно густеет

Из 1 кг яблок и 1 кг сахара получили 1 литр сиропа-желе

Жмых от яблок из сита выложили в 3-х литровые банки. В каждую банку добавили 250г сахара и залили кипятком 100° . Закрыли крышками, перевернули и укрыли.

Перевёрнутая банка с компотом

Из 8 кг яблок и 5 кг сахарного песка получилось четыре 3-х литровые банки компота и

И семь банок желе. Безотходная переработка 👍. Хранятся в шкафу.

Желе остыло и загустело

Готовое блюдо. На здоровье! 😊