🍂Согревающий в осенние холода.👇
Ингредиенты🛒:
тыква (лучше несладких сортов) - 2 кг,
оливковое масло - 60 мл,
лук репчатый - 100 г, 🧅
молотая корица - 4 г,
чеснок - 4 зубчика, 🧄
мускатный орех - 2 г,
овощной бульон (по желанию можно взять мясной) - 1 л,
перец черный молотый - 2 г,
сливки - 100 мл,
перец кайенский - 1 г, 🌶️
тыквенные семечки и сухие специи - для подачи.
✅ Тыкву вымыть, удалить семечки и разрезать на крупные куски. Каждый смазать оливковым маслом, поместить на противень и запекать 35-40 минут до мягкости.
Духовку до 200⁰ градусов лучше поставить разогреваться заранее.⏰
✅ Лук и чеснок нарезать небольшими кусочками. В кастрюле с толстым дном нагреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок на среднем огне 6-8 минут.
✅ Запеченую тыкву очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
✅ Добавить тыкву в кастрюлю с луком, перемешать.
✅ Добавить специи: корицу, мускатный орех, черный перец и немного кайенского острого перца.👇
✅ Влить в кастрюлю бульон и на среднем огне довести до кипения.
✅ Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить суп 15 минут.⏰
✅ Затем добавить сливки и прогреть, но не доводить до кипения.❗Снять кастрюлю с огня и измельчить содержимое до состояния пюре.
🤩Подавать, украсив жареными тыквенными семечками, специями и зеленью. Приятного аппетита!❤️
Ставьте👍 , если понравился рецепт и подписывайтесь на канал❤️, чтобы не потерять.😉
Читайте также Как приготовить рагу из тыквы с говядиной.