Управление Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям в ответ на запрос «Банкфакса» сообщило, что не видит признаков роста отпускных цен на хлеб у местных производителей, вопреки распространяющейся информации о том, что ценник на эту продукцию может подскочить сразу на 5-10 % этой осенью. Эксперты упоминают разные факторы, которые, по их мнению, указывают на развитие такого сценария, но все же они не едины в своих оценках.
Ранее ряд источников сообщил о будто бы готовящемся скачке отпускных цен на хлеб на 5-10 %. Изначально об этом написал Telegram-канал Baza со ссылкой на инсайдеров среди производителей. Перспективу авторы канала объясняли целым комплексом экономических причин. В то же время Минсельхоз РФ выступил с прогнозом, согласно которому динамика цен на хлеб в 2023 году не должна превысить уровень общей инфляции. «Распространяемая информация о существенном росте цен на хлеб не имеет ничего общего с действительностью», - цитировало ТАСС выдержку из сообщения ведомства. По мнению чиновников, текущее повышение цен на зерно - плановое, и не должно оказывать значительного влияния на стоимость хлеба. В то же время в министерстве отмечали, что значительная доля производственных затрат у хлебозаводов приходится на выплату зарплат, электроэнергию и логистику, и издержки по этим направлениям действительно приобрели «устойчивую тенденцию к росту».
Позже сибирские производители хлеба подтвердили «Коммерсанту», что в октябре этого года действительно намерены повысить отпускные цены на 5-10 %. Такое решение они объясняли ростом себестоимости производства: динамикой цен на сахар, ГСМ, энергоносители и логистику. Гендиректор алтайского ОАО «Мельник» и председатель совета директоров Сибирского зернового союза Александр Бедарев говорит, что стоимость хлеба с учетом возросших затрат на производство должна быть выше в два раза. «Компоненты очень подорожали, в том числе ГСМ, вода, сахар, масло и дрожжи. Цены выросли на все, и на упаковочный материал - пакеты и скрепки», - рассказал он. Ему вторит и президент Ассоциации предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности Омской области, генеральный директор ООО «Сибирский комбинат хлебопродуктов» Илья Баринов. «В условиях, когда все вокруг дорожает, отпускные цены не могут стагнировать. Цена не менялась с 2022 года, а сегодня из-за удорожания себестоимости производства хлебопеки вынуждены пересмотреть политику цен», - прокомментировал он. Предстоящее повышение цен подтвердили хлебопеки и из других сибирских регионов - Томской и Новосибирской областей, Красноярского края.
Несколько иной точки зрения придерживается гендиректор АО «Грана» Валерий Гачман. С его слов, в прошлом году из-за рекордного урожая зерна темпы роста цен на хлеб и хлебобулочные изделия снижались. Этот фактор в совокупности со сложностями экспорта пшеницы привел к существенному снижению цен на данное сырье. Как итог - стоимость муки для конечного потребителя в Сибири в июле 2023 года составила 46 рублей за кг. При том годом ранее, в июле 2022-го, этот показатель был на уровне 50 рублей за кг. Поскольку в 2023-м не ожидается рекордного урожая, профицита пшеницы не будет. «Рост цен на пшеницу адекватно отразится на стоимости муки, которая в себестоимости хлеба занимает 20 %, однако повода для паники нет. Резкого подорожания хлеба не будет, в пределах инфляции», - поделился своим мнением Гачман.
«Банкфакс», в свою очередь, направил официальный запрос в Управление Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям, чтобы уточнить, известно ли им о намерении местных производителей хлеба поднять отпускные цены на свою продукцию этой осенью. В ведомстве сообщили, что такая информация к ним не поступала. В то же время чиновники отметили, что мониторят цены производителей на социальные продукты питания и пока не видят значимых изменений. Также в управлении пояснили, что пока в крае не предусмотрено субсидирование на компенсацию хлебопекам части затрат на производство и реализацию продукции.
