На поджаренный хлеб - толстым слоем: сколько ни приготовь, а хватает ненадолго. По классическому рецепту форшмак готовится просто, а "по мотивам классики" - еще проще! Как только захочется солененького, достаем блендер и измельчаем все, что нужно по рецепту. Селедку с яблоком и луком? Да, необычно, но любят форшмак как раз за оригинальность.
Как приготовить
Сначала форшмак будет воздушным, как суфле, но после того как постоит в холодильнике, станет плотным, а вкус более ярким и завершенным.
✔️ПОНАДОБИТСЯ:
селедка соленая - 400 г (филе),
лук красный - 1 шт,
яблоки кислые - 2 шт,
масло сливочное - 100 г,
яйца вареные - 2 шт,
петрушка, молотый черный перец
Подготавливаем продукты:
чистим лук и яйца, убираем кожуру у яблок, разделываем селедку на филе. Сливочное масло заранее вынимаем из холодильника, чтобы стало комнатной температуры.
Яблоки берем обязательно кислые (подойдет, например, антоновка).
Ингредиенты нарезаем на кусочки, кладем в чашу блендера.
Измельчаем в однородную массу, пышную и воздушную.
Выкладываем из чаши, добавляем молотый черный перец по вкусу, перемешиваем. ФОРШМАК готов!
Как есть форшмак?
Самый вкусный вариант - на кусочке хрустящего хлеба.
На сухую сковородку насыпаем сушеные травки (смесь итальянских или базилик), быстро поджариваем (полминуты).
Подливаем немного растительного масла: лучше - оливкового, но можно заменить на подсолнечное без запаха.
Выкладываем кусочки хлеба, обжариваем до золотистого цвета: снаружи хрустящий, внутри мягкий.
На поджаренный хлеб кладем форшмак.
Вместо хлеба можно взять кружочек картофеля, запеченного в духовке до румяной корочки. Вкусно!
Еще больше вкусных рецептов ЗДЕСЬ. ССЫЛКА на мой канал. Давайте готовить вместе!)