Мясо, особенно жирное, вредно при панкреатите, поскольку панкреатит связан с воспалением поджелудочной железы. Вот некоторые причины, по которым мясо является весьма вредным.
Недавно увидела статью известного диетолога Фарбера Андрея Витальевича, который поделился своим мнением, касаемо мяса и панкреатита.
Высокое содержание жира: мясо с высоким содержанием жира содержит насыщенные жирные кислоты, которые трудно перерабатываются поджелудочной железой. При заболевании поджелудочная железа уже ослаблена и не может эффективно расщеплять и переваривать жиры, что усугубляет состояние.
Затрудненное пищеварение: мясо содержит белок, который также помогает железе переваривать его. При заболевании работа поджелудочной нарушается, что затрудняет переваривание белка, создавая двойную нагрузку на поджелудочную железу.
Риск обострения: употребление жирного, трудноперевариваемого мяса повышает вероятность обострения панкреатита. При этом возникают такие симптомы, как боль в животе и рвота.
Заменители: при этом заболевании следует отдавать предпочтение легкоусвояемым белкам и продуктам с низким содержанием жира. Курица без кожи, индейка и рыба могут быть подходящими, так как они меньше нагружают поджелудочную железу.
Если поставлен диагноз панкреатита или появились первые признаки панкреатита, необходимо проконсультироваться со специалистом для разработки плана питания, который отвечает потребностям в питании и минимизирует риск обострений.
Фарбер Андрей Витальевич поделился некоторыми продуктами, которые могут также усугубить ситуацию.
- Овощи и грибы
Перец, лук, баклажаны, репа, редис, чеснок, консервированные овощи, белокочанная капуста, грибы всех видов, шпинат, почечная фасоль и чечевица.
Перечисленные овощи могут раздражать желудочно-кишечный тракт, трудно перевариваться, повышать секрецию ферментов поджелудочной железы и вызывать обострения".
Кроме того, растительные белки, содержащиеся в бобовых, повышает газообразование в просвете кишечника.
- Фрукты
Консервированные, свежие (необработанные) фрукты и ягоды. Кислоты, содержащиеся в этих продуктах, часто стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, увеличивая выработку желудочного сока и всех пищеварительных ферментов"
И так, подведем итог, панкреатит очень тяжелое и серьезное заболевание. И надо оберегать наш организм от него всеми способами. Питайтесь правильно и соблюдайте диету врача.