Заведение очень удивило меня и моих компаньонов. А чем, сейчас расскажу.
В ресторан мы пришли в самый последний день отпуска. До этого питались в основном в столовых и кафе. А поэтому ничего особенного после 9 дней обдираловки и всяческого рода, замаскированного «мошенничества» я не ожидал, а зря!
Кстати, сейчас я шеф-повар одного из заведений Липецка, так что, если хотите узнавать о тайнах общепита и закулисье, подписывайтесь на мой телеграмм канал. Многие материалы я в первую очередь пишу туда, там же написал, как уменьшить свой счет в кафе и подробно расписал в каких заведениях, бывают таракашки
Заведение расположено по адресу ул. Тормахова, 35А, жилой район Лазаревское, Сочи. Путь до него тернистый и совсем не живописны. Все, потому что ресторан расположен рядом с набережной реки, которую сейчас ремонтируют.
Отобедать мы пришли где-то в три часа, без брони. Гостей было не много, парочка сидела, как и мы на веранде, еще одна компания сидела на летке. Два столика стояли в резерве и ожидали своих гостей.
Сервис 5 хачапури из 5
Чего я действительно не ожидал от ресторанчика в Лазаревском, так это профессионализма. После 9 дней базарного крика, спокойный, сдержанный тон девушки, которая нас обслуживал – волшебство.
Официантка, как будто четко следовала таймингу. Она прождала ровно 5 мин перед тем, как подойти к нам принять заказ. Все блюда попадали на стол, прямо перед нужным гостем.
Кроме того, девушка отлично консультировала нас по меню, а не говорила «у нас все вкусно», «это тоже вкусно». официантка объясняла, что можно ждать от того или иного блюда, а конце, совратила нас на поедание десерта.
Интерьер 4 хачапури из 5
Blanche – это целое огромное здание посреди частного сектора в Лазаревском. Несмотря на то, столики были чистыми, были настоящие растения, я решил оценить интерьера на 4 хачапури. А все, потому что не почувствовал общей картинки и концепции от интерьера.
Туалеты в стиле стимпанка, огромные кресла в зале кафе и спокойный лофт на веранде. Все это выглядит красиво по отдельности, но не собирается вместе.
Кухня 4 хачапури из 5
Еще одна неожиданность для меня – кухня. Здесь готовят не мейнстримные и уже надоевшие многим позиции, а нечто новое. Например, открытием для меня стал тайский салат с говядиной. Но сначала, расскажу почему все-таки 4 звезды, а не 5
Все из-за рамена с курицей. Обычно рамен выглядит как сытное, яркое и красивое блюдо, с лапшой, яйцом, слайсами мяса и другими приколюхами. В Blanche рамен выглядел как на фото ниже. По вкусу это была обычная лапша с курицей и яйцом, совсем ничего от азии.
Теперь перейдем к тайскому салату. В нем использовалась морковка, болгарский перец, лук, говядина, листья салата, кунжут и кисло-сладкий соус. Казалось бы, все ингредиенты давно всем знакомы, но все вместе – невероятно вкусно! Отдельно хотел похвалить говядину, несмотря на то что она была чуть пересушена, она была хороша.
Салат мясной, как по мне это новая вариация оливье. В салате использовалась говядина, язык, куриное филе и маринованная фасоль, сверху пару веточек рукколы. Вместе ингредиенты хорошо дружат, восторга не вызывают, просто вкусно.
Окрошка порадовала своей подачей. Внутри тарелки супа были нарезанные ингредиенты, которые нужно самому залить кефиром и по желанию добавить горчицу. Однако сама кефирная основа уже была острой :с
Сырный крем суп с креветками тоже не вызвал особого восторга, да суп, да с креветками, но ничего особенного.
Цены и меню 5 хачапури из 5
Цены очень порадовали, я бы назвал их демократичными для ресторана в районе Сочи. Меню выглядит опрятно и складно, блюд достаточно чтобы был выбор, но чтобы при этом не разбегались глаза.
ИТОГ
Ресторан «Blanche» в Лазаревском получает 18 хачапури из 20 возможных или 4.5 хачапури из 5. Он и порадовали нас высоким обслуживанием, интересными салатами и красивой подачей. Зайти туда точно стоит, а вот над супами шеф-повару точно стоит еще подумать