Благодарю всех, кто откликнулся на мой вопрос по поводу кабачка.
Остановила я свой выбор на пицце (предсказуемо).
Муж перед отъездом мне почистил кабачок и отправил в заморозку.
Достаю я пакетик на пиццу и тут дочь как давай спрашивать - а что это, а зачем, а я тоже хочу. Затребовала с меня пюре. Мои желания и возможности, конечно, важны, но просьбы ребенка я стараюсь удовлетворять.
Пюре
Я знала, что дочь возможно пюре не особо будет есть, поэтому посчитала рецепт во время готовки, чтобы в мой рацион это пюре вписалось.
Рецепт простой до безумия - кинула сковородку кабачок, немного моркови, потушила, добавила соль, потом пробила в пюре. Добавила чуть-чуть бульона.
Пюре готово, можно и пиццу сделать.
Нашла рецепт, который меня заинтересовал и решила сделать
Ингредиенты:
Кабачок 1 Штука (200 грамм)
Сыр Моцарелла 200 Грамм (100 грамм — в тесто, 100 грамм — в начинку)
Куриные яйца 1 Штука
Миндальная мука 2 Ст. ложки
Томатный соус 1 Ст. ложка
Куриная грудка (запеченная) 100 Грамм
Шампиньоны 2 Штуки
Помидоры 1 Штука
Соль По вкусу
Я со своей начинкой сделала - быстрой.
Основа для пиццы
Натерла кабачок, отжала. Добавила примерно 100 гр моцареллы, 2 столовые ложки миндальной муки и яйцо. Перемешала и выложила в форму. Отправила основу в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут. В рецепте было 10 минут, но мне через 10 минут показалось не готово.
Основу посчитала отдельно, чтобы потом ее использовать с другими начинками.
Пицца
С начинкой я решила не запариваться, времени в обрез. Просто налила соус, кинула сосиски и посыпала остатками сыра.
Отправила на 10 минут в ту же духовку, которая на 200 градусов разогрета.
Больше похоже на пирог, а не на пиццу
По КБЖУ вышла красота для НУП или КЕТО
Пиццу я ела на обед
Это не пицца, это пирог. Основа слишком мягкая для пиццы.
А во всем остальном меню было таким же как и до этого.
Завтрак - изолят с кокосовым молоком.
Перекус - батончик. (к маме ездила, решила подстраховаться перекусом от голода)
Ужин - чизкейк, орехи с костным бульоном.
Итого