Баклажаны являются низкокалорийным продуктом, богатым питательными веществами. Они содержат витамины группы В, витамин К, фолиевую кислоту и минералы, такие как калий и магний. Баклажаны также содержат антиоксиданты, которые помогают защитить клетки от повреждений и имеют противовоспалительные свойства. Кроме того, баклажаны могут помочь снизить уровень холестерина в крови и поддерживать здоровье сердца.
Ингредиенты:
- 2 средних баклажана
- 2 помидора
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки кокосового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежий базилик
Инструкции:
1. Нарежьте баклажаны на тонкие вертикальные ломтики, примерно 0,5 см толщиной. Посолите ломтики баклажанов и оставьте на 10-15 минут, чтобы удалить горечь. Затем промойте их под холодной водой и высушите бумажным полотенцем.
2. Разогрейте гриль или сковороду на среднем огне. Смажьте поверхность маслом.
3. На гриле или сковороде обжарьте ломтики баклажанов с обеих сторон до золотистого цвета и мягкости. Удалите с гриля и оставьте остывать.
4. В то время как баклажаны остывают, нарежьте помидоры тонкими ломтиками.
5. Возьмите каждый ломтик баклажана и на него положите по одному ломтику помидора. Посыпьте немного измельченного чеснока, посолите и поперчите по вкусу.
6. Сверните каждый ломтик баклажана в рулетик.
7.Подавайте рулетики из баклажанов с помидорами, украсив свежим базиликом. Можно подать их как основное блюдо или в качестве закуски. Приятного аппетита!