Этот гриб для одних не принесет вреда, а другим может быть смертельно опасен. Очень часто можно услышать от бывалых грибников, что этот условно съедобный гриб ел его прадед, потом дед, потом отец и теперь он его ест и жив здоров. Почему в эти рассказы не нужно верить и лучше не есть свинушку.
🖐Здравствуйте, дорогие читатели ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА.
Свинушки бывают разные. Наример, свинушка тонкая ранее считался условно съедобным грибом, а в настоящее время он отнесён к ядовитым. Но есть и другие свинушки - не такие опасные. Однако почти все свинушки содержат лектины. Это белки, которые способны связывать остатки углеводов на поверхности клеток. О чем это говорит для нас, как грибников?
Сами по себе эти вещества не опасны, но накапливаясь в организме они могут вызвать неоднозначный ответ имунной системы. Наша имунная сситема вещь сложная и распознать, что и как ей "взбредет в голову" сделать в очередной раз мы не можем.
Съеденные один раз свинушки вреда могут и не причинить, но постоянное их употребление и накопление лектина в организме может привести к летальному исходу. Как?
Например, вы годами едите свинушки и всё у вас в порядке. Но в моменты ослабления организма на фоне простуды или другого заболевания, имунная система даает ответ всему опасному, в том числе и этим лектинам. А если вы аллергик и у вас началась аллергическая реакция на какое-то растение во время цветения или после употребления определенного продукта, то свнушковые лектины это только усугубят.
Как сказал бы Генрих Иренеус Квинке: "Не хотите отек Квинке, не ешьте много свинушек". Если простыми словами, то прямой связи в момент времени между поеданием свинушек и резким ухудшением состояния здоровья может и не быть. А вот систематическое их поедание дает предпосылку для усугубления реакций имунной системы организма на другие опасные для организма факторы. Ешьте лучше белые грибы, друзья и шашлык из барана.
Буду признателен за лайк статье и подписывайтесь на 👉 канал. Читайте еще интересное: Нашли тушу лося или кабана в лесу, можно ли ее забрать себе и съесть. Не пропадать же добру