Общая информация:
Пищевая добавка Е 161g, или по-другому кантаксантин, это натуральное красящее вещество темно-желтоватых оттенков. Также получают методом химического синтеза. Данные о вкусе и запахе отсутствуют. Имеет плохую растворимость в водных растворах.
Польза:
Данных о пользе кантаксантина не выявлено.
Вред:
По результатам научных исследований выявлено негативное влияние добавки на здоровье человека. Может вызывать аллергические реакции, а также приводит к заболеваниям пищеварительной системы и зрительным нарушениям.
Применение:
Широко применяется в пищевой отрасли (от кондитерских изделий и консервации, до молочных и рыбных продуктов).
Вывод:
Добавка Е 161g разрешена, но ограничено применяется в большинстве стран мира. В России также является разрешенной. Данное красящее вещество можно отнести к добавкам с высокой опасностью.
Перейти в каталог пищевых Е-добавок