Подробный рецепт приготовления рогаликов с повидлом.

рогалики с повидлом

По вашим просьбам, дорогие читатели, публикую более подробный рецепт рогаликов с повидлом с фотографиями.

Продукты для приготовления:

• 2,5 ст. муки
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соды
• 0,5 ч. л. лимонной кислоты
• чуть ванилина
• 50-100 гр. сливочного масла
• 1 ст. кефира
  
  Начинка:
  
  4 ст. л. густого яблочного повидла
  1 ст. л. муки или крахмала (необязательно), если повидло не очень густое
  чуть ванилина
  
  Смешать все компоненты начинки.
  
  Смешать сухие компоненты, втереть в них руками масло, добавить кефир — замесить воздушное тесто, сначала ложкой, затем, руками. Месить, пока тесто не перестанет прилипать к рукам, столу. Дать тесту полежать в плёнке 15 минут. Затем, вновь подмесить в небольшом количестве муки до лёгкой упругости.
  Сформовать из теста шар, затем, батон и разделить его на части.
  Каждую часть сформовать в небольшой шар, затем, мини батон и приступить к раскатке каждого мини батона, формуя длинную продолговатую лепёшку.

Приготовление рогаликов (галерея - можно листать))

На один край лепёшки положить 1 ч. л. начинки и защипнуть, "кармашек".
Руками подкатать концы "кармашка".
Ножом для резки пиццы или обычным ножом сделать надрезы или разрезы (как Тебе удобнее) на другой части лепёшки.
Свернуть изделие в рулет.

Готовим рогалики (галерея)

Отогнуть концы.
Выложить на противень.
Смазать сметаной.
Испечь 25 минут 230 градусов.

Рогалики с повидлом

Приятного аппетита!