Составляю осеннее сбалансированное меню на неделю для семьи из 4 человек

• Всем привет! Впереди выходные, и я, как всегда составляю осеннее сбалансированное меню на неделю для семьи из 4 человек. А затем начинаю готовить по этому меню все блюда на неделю вперёд. Так как в будни у меня нет на это времени.
• Начнём с супов. Моя семья их любит. В выходные я обычно варю суп, который требует более длительной готовки. На прошлой неделе был борщ с курицей. В этот раз будет уха из нерки. Мы все знаем, насколько полезна дикая красная рыба. В ней помимо легкоусвояемого и полезного белка содержится достаточно много омеги-3, различных витаминов и минералов. Необходимо включать блюда из рыбы минимум 2 раза в неделю. Уха будет на 3 дня максимум. А в будни буду готовить более быстрые супы (суп -конструктор или суп-пюре). Суп-пюре из тыквы с кабачками. Это изумительное сочетание на вкус. Попробуйте сами. Готовится легко и быстро. И суп-конструктор вермишелевый с фрикадельками из индейки. Фарш для них, зажарка и бульон куриный уже в морозилке. Такой суп готовится за 30 минут.
• Гарниры. Пасту сварю в будни в какой-то из вечеров. А заранее на неделю - отварной нут, бурый рис и ячневую кашу.
• Основные блюда. Плов с телятиной. Будут котлеты из мясного фарша. Фарш у меня в морозилке. Уже показывала фото несколько дней назад. Дети ещё просят запечённую курицу. К концу недели - блюдо из белой рыбы. Но это готовится быстро, поэтому заранее не делаю.
• Сырые овощи и фрукты. Ну, это всё подряд покупаю. Сейчас осеннее изобилие.
• Обработанные термически овощи. Баклажаны запеку в духовке. Рецепт уже выкладывала.
• Выпечка. Для семьи приготовлю тыквенный кекс, печенье овсяное и блинчики.

Итак, Меню на неделю вперёд:

Супы.

• Уха из нерки (можно из любой другой дикой рыбы)
• Суп-пюре из тыквы с кабачками.
• Суп-конструктор вермишелевый с фрикадельками из индейки.

Основные блюда.

• Запечённая курица.
• Котлеты мясные.
• Плов с телятиной.

Гарниры.

• Нут отварной.
• Бурый рис.
• Ячневая крупа.
• Паста.

Сырые овощи и фрукты, зелень.

• Всё, что будет хорошего качества)

Обработанные термически овощи.

• Запечённые баклажаны со специями и сыром.
• Запечённая свекла.

Из этой тыквы буду готовить тыквенный кекс и тыквенный суп.

• Получилось сбалансированнте меню на неделю. Такой рацион подойдёт и детям , и взрослым, и тем, кто следит за фигурой. Это я про себя🙂. Много разного белка: и рыба, и птица, и мясо. Много овощей. Присутствуют полезные злаки и бобовые. Кстати, нут - очень полезен. В нём много клетчатки, сложных углеводов, минералов и витаминов. Кисломолочные продукты тоже есть. Я их просто не записываю. Но мы обязательно употребляем йогурт, творог и кефир.
• А главное, это меню - реальное. Читайте следующие две публикации! Там будут фото и рецепты.