Доброго времени суток! Интересная тема у нас назрела. А поговорить я хочу о сортах винограда, не обо всех разом, а о тех, что в разных странах называются по-разному. И от этого у многих людей возникает некоторая путаница.
Так, например, красный сорт Сира – который в США, Австралии и некоторых других странах называется – Шираз. Но это один и тот же сорт! Естественно, что так, как и климатические и почвенные условия произрастания разные, то и вина из него будут отличаться и по аромату, и по вкусу. Однако, общий стиль и некоторые характеристики вина будут прослеживаться везде, то есть всегда можно определить этот сорт!
И да, ох уж эта Сира или Шираз!!! С его ярким насыщенным ароматом сливы, спелой вишни, ежевики, специями и где-то даже копчёностями. А во вкусе мягкие танины, плотная структура, и обволакивающее все длительное и сочное послевкусие.
Родиной Сиры считается Франция, северная Рона, и оттуда этот сорт распространился по всему миру!
Еще один «спорный» сорт – это Итальянский Примитиво, распространённый в Апулии в области Саленто и немного в районах Кампании. В Америке же разновидность этого сорта называют Зинфандель. Калифорнийские производители же до сих пор не хотят признавать этот факт, но уже давно доказано, что у Примитиво и Зинфанделя общий прародитель и эти два сорта либо один и тот же сорт, либо очень близкие «родственники».
Вина из Примитиво/Зинфанделя обладают насыщенным рубиново-красным цветом и ярким индивидуальным букетом в котором преобладают ноты чернослива, вишневого варенья и горького шоколада. Вкус плотный сбалансированный с мягкими незаметными танинами (они больше ощущаются как плотность вина). Это сухие вина, но почти всегда со сладостью во вкусе и повышенной градусностью (13%-14,5%), так как в жарком климате сорт накапливает много сахара.
Далее, часто встречающийся белый Итальянский сорт – Треббьяно он же во Франции Юни Блан (Уньи Блан). Вина набирают хорошую кислотность, но простоваты в аромате и во вкусе и имеют водянистую текстуру, но они идеально подходят для производства коньяка (об этом я писала в предыдущей статье).
В Италии очень много клонов этого сорта, и в хороших условиях из них получаются и довольно интересные вина: Соаве, Орвието, Лугана.
И еще интересный сорт это – Гарнача (черный). Произрастает в Испании в Арагоне, Приорате и его клоны по всей Испании. Во Франции этот сорт называется Гренаш, выращивается он в основном в северной Роне. А в Италии этот сорт называют Каннонау, на острове Сардиния. Отличительная черта для всех вин этого сорта – это очень хорошие мощные танины, и вина очень глубокие, насыщенные с потенциалом для длительного хранения и выдержки.
А так же есть много сортов с двумя, а где-то и с тремя именами, но известны они меньше. Например, сорт Монастрель так называется он на родине в Испании, а во Франции он известен как Мурведер и является идеальным «ассамбляжным» сортом. То есть используется вместе с другими сортами в одном вине. Так он входит в состав «великих» Шатонев-Дю-Пап, и в розовых «Бандолях», а также в винах Австралии, США и на Родине в Испании.
На этом я завершу мои рассуждения, хоть и не все «двойные» сорта охватила.
Если понравилась статья, то ставьте «лайки» и подписывайтесь на мой канал.