Красную и черную икру начнут маркировать в обязательном порядке. Россиянам разъяснили, что будет с ценами.
Обязательная маркировка икры будет запущена с 1 апреля 2024 года.
Сейчас продолжается эксперимент по маркировке икры, участники которого могут протестировать все процессы, связанные с маркировкой.
Таким путем власти надеются защитить рынок от фальсификата, доля которого порядка 20%.
По данным Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка, красная икра к лету 2023 года подорожала на 14% по сравнению с летом 2022 года: с 5500 рублей до 6200 за килограмм.
Осенью не исключено новое подорожание. Участники рынка говорят, что рост цен возможен в пределах 1000 рублей за 100 граммов деликатеса.
Есть и альтернативное мнение. В Союза осетроводов говорят, что красная икра, напротив, начнет дешеветь к Новому году, так как улов в нынешнем году выше прошлогоднего. Там заявляют, что удешевление может дойти до 20% от нынешней цены.
