Салат из картофеля с огурцами за 15 минут Этот простой деревенский салат готовят в разных вариациях. В рецепте отсутствует мясо, поэтому если применить майонез вегетарианский, подойдёт для поста.
На 3-4 порции понадобятся:
400 г молодого картофеля;
150 г моркови;
2 малосольных огурца;
50 г зеленого лука;
30 г семечек подсолнуха;
1 стручок горького перца.
Ингредиенты для майонеза
1 яичный желток;
1 чайная ложка столовой горчицы;
1 чайная ложки винного или яблочного уксуса;
1 чайная ложка сахарного песка;
1\3 чайной ложки соли;
5 столовых ложек подсолнечного масла;
черный перец по вкусу.
Морковь и картофель моем грубой щеткой или мочалкой с абразивным слоем, отвариваем и нарезаем кубиками. К ним добавляем зелёный лук. Малосольные или квашеные огурчики режем небольшими кубиками и отправляем в салат следом за луком.
Теперь приготовим домашний майонез. Разобьём яйцо и отделим белок от желтка. К желтку добавляем столовую горчицу, винный или яблочный уксус, соль, сахар. Взбиваем ингредиенты, и, не прекращая процесса, вводим растительное масло.
Добавляем майонез в салат, перчим с по вкусу и выкладываем в салатник. Сверху кладём нарезанный острый перец и посыпаем слегка поджаренными семенами подсолнечника.
Наш салатик за 15 минут готов. Приятного аппетита!