Ингредиенты:
3кг. помидоров., 500гр. лука., 300-400гр. сахара., 2ст.л. горчицы., 300-400мл. 9% уксуса., 2-3 лавровых листа., 5-6 горошин чёрного перца., 3-4 ягоды можжевельника., соль по вкусу.
Приготовление:
Нарезать помидоры, измельчить лук, немного распарить на среднем огне в кастрюле под крышкой, протереть сквозь сито.
Уксус подогреть, положить в него пряности, довести до кипения, охладить и вылить в томатное пюре.
Уварить полученную массу на медленном огне на треть, заправить сахаром, солью, горчицей и проварить ещё 10 минут, после чего разложить горячим в стерилизованные банки и укупорить.
Приятного аппетита!