Ингредиенты:
3кг. помидоров., 150гр.сахара., 25гр. соли., 80гр. 70% уксуса., 20шт. гвоздичек., 25шт. перца горошком., 1 зубчик чеснока., щепотку корицы., на острие ножа острого красного перца.
Приготовление:
Помидоры мелко нарезать, выложить в кастрюлю, поставить на огонь и уварить на треть, не закрывая крышку.
Затем добавить сахар, проварить 10 минут, всыпать соль и варить ещё 3 минуты.
Положить в кастрюлю с томатами специи и приправы, проварить 10 минут и протереть через сито или дуршлаг.
Снова выложить в кастрюлю, довести до кипения, влить уксус и разложить по стерилизованным баночкам. Закатать.
Приятного аппетита!