Восточный озрук: просто добавим в муку кипящее масло (получается рассыпчато, сдобно, быстросъедаемо)

Сплошное удовольствие, но недолгое - слишком быстро заканчивается это домашнее лакомство из восточной кухни. Озрук - так называются маленькие квадратики теста, которые тают во рту. Проще не придумать: если дома есть мука и масло, считайте, что будет и озрук!

ОЗРУК: как приготовить

• Отмеряем муку, насыпаем в просторную миску (просеивать не обязательно). Добавляем соль, перемешиваем.

• В другой посуде соединяем сливочное масло и растительное, ставим на огонь и доводим до кипения.

• Кипящее масло выливаем в муку и размешиваем.

• В воде размешиваем разрыхлитель, выливаем в муку.

• Замешиваем крутое, но мягкое тесто. Накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут.

• Через 20 минут раскатываем тесто в тонкий пласт (толщина не более 0,5 см). Нарезаем на квадратики примерно 2*2 см.

• В глубокой посуде разогреваем растительное масло, опускаем в него кусочки теста. Масла должно быть достаточное количество, чтобы квадратики жарились со всех сторон.

• Во время жарки перемешиваем шумовкой, готовим до золотистого цвета.

• Вынимаем и кладем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
• Посыпаем ОЗРУК сушеными ароматными травками (по вкусу).

РЕЦЕПТ:

мука - 600 г,

соль - 1/2 чайн. ложки,

растительное масло - 100 г,

сливочное масло - 100 г,

вода - 150 мл,

разрыхлитель - 1 чайн. ложка,

смесь сушеных трав по вкусу,

растит. масло для жарки

Озрук - это вкусно, попробуйте сами.

Озрук

✔️Очень популярен на канале

Пирог из "сухого теста" с яблоками - обязательно приготовьте, сейчас для него самое время⬇️