Роскачество исследовало пиццу «Маргарита» из нескольких пиццерий и торговых сетей по многочисленным просьбам потребителей. Был проведен анализ на фитостерины - их наличие говорит о добавлении в пиццу вместо сыра продукта с растительными жирами.
Признаки фальсификации Роскачество выявило в продукции девяти торговых марок из 20:
- «Шеф-Перекрёсток»
- «Империя пиццы»
- «Много Лосося»
- Pizza Hut
- «Цезарь»
- «Сыроварня»
- Dostaевский
- La Trattoria
- PizzasSushiWok
Именно в них обнаружено превышение по показателю фитостеринов.
Натуральный сыр использован в следующих пиццах:
- «Додо Пицца»
- ТМ Spar
- Papa John’s
- «Самокат»
- «Алло!»
- Ozon fresh
- Domino’s
- «ВкусВилл»
- Il Patio
Стоимость пиццы с фитостеринами варьируется за 100 г от 43 до 90 рублей, а пицца с настоящим сыром стоит от 71 до 205 руб за 100 г. Среди замороженных полуфабрикатов разница особенно заметна. Пиццы с фальсификатом La Trattoria и «Цезарь» стоили 60 и 43 руб/ 100 г (199 и 169 рублей при весе 335 и 390 г соответственно). Замороженная пицца «Самокат» с настоящим сыром при весе в 320 г обошлась в 349 руб. То есть 109 руб/ 100 г, что в два раза дороже, чем пиццы с фальшивым сыром.
Тем не менее, ориентироваться только на цену не стоит: во-первых, много пересечений в среднем ценовом диапазоне (то есть пицца стоимостью 70–90 рублей за 100 граммов может быть как с настоящим сыром, так и с фальсификатом), во-вторых, всегда бывают исключения.
Информация о выявленных несоответствиях традиционно доведена Роскачеством до сведения производителей, продавцов и в контрольно-надзорные органы.
Представители ТМ «Много Лосося» подтвердили, что при производстве используют не сыр, а молокосодержащий продукт. PizzaSushiWok предоставил декларацию, в которой указано, что используемый в пицце продукт является продуктом молокосодержащим с заменителем молочного жира, в связи с чем производителю рекомендовано также привести маркировку в соответствие. Онлайн-ритейлер Ozon снял карточку товара с нарушением с показа. «Впрок.ру» проводит внутреннюю проверку. Представители «СберМегаМаркета» озвучили магазину партнера-ритейлера информацию о необходимости проведения внутренней проверки и исправления ситуации во избежание введения потребителей в заблуждение.