Греческие традиционные пироги в Афинах и лучшие пекарни города

Всем привет из солнечных Афин! Греческая еда, безусловно, одна из самых вкусных в мире. Кому не нравятся свежие овощи, оливковое масло первого холодного отжима, сувлаки или пастицио? Но пробовали ли вы когда-нибудь греческий пирог филло или, как мы его называем по-гречески, пита?

Чего многие посетители Греции, возможно, не знают об этой стране, так это ее огромной культуры пирогов . Мы все выросли на бабушкиных пирогах с начинкой из сыра, курицы, грибов, лука или кабачков и вообще всего, что можно использовать в качестве начинки! Мы любим пироги и едим их в любое время дня: на завтрак, обед, ужин или просто в качестве перекуса.

Особенностью греческих пирогов является их филло – очень тонкое пресное тесто. Выпечка на основе филло готовится путем наслоения множества листов филло, смазанных растительным или сливочным маслом. После этого тесто ставится в духовку и выпекается. Филло — самая популярная выпечка в греческих пирогах, но есть и пироги с менее слоеным тестом.

Сарикопита — традиционный греческий лаваш с сырной начинкой, обжаренный во фритюре.

Большинство пирогов пикантные, с начинкой из шпината, курицы, мяса, феты или всех видов традиционного греческого сыра, лука и множества сезонных ингредиентов, но есть и сладкие пироги , обычно с начинкой из сливок или молока.

Здесь я дам вам несколько рекомендаций о том, где купить лучшие пироги в центре Афин и какие пекарни города являются лучшими !

1. Pie Works

Приобретите веганский вариант грибного пирога, это потрясающе!

Сходите в Pie Works на завтрак и попробуйте их популярный пирог на завтрак с слоеным тестом, яйцами и беконом!

Это достаточно новое заведение, открытое в 2014 году двумя друзьями детства Ники и Эльпидой. Эти две девушки любили выпечку и особенно экспериментировали с традиционными пирогами . Итак, они решили открыть собственную кондитерскую и осуществить свою мечту. Это не пекарня , так как она специализируется на пирогах, а также предлагает супы. Если вам повезет, вы даже сможете наблюдать за их действием, пока они пекут пироги , поскольку у них есть открытая кухня . Не упустите шанс попробовать пирог или два! - оттуда. Имейте в виду, что по воскресеньям заведение закрыто, и есть возможность доставки к вам домой!

Адрес: ул. Amerikis 16, Афины 106 71.

2. The Pie Shop Athens

Это место имеет подпись известного французского шеф-повара Доминика Перро , который также составил меню для Музея Акрополя и ресторана Фонда Ставроса Ниархоса.

Рыбный пирог - наш любимый.

«Сделайте мир лучше» — слоган этого маленького магазина . Слова не могут описать это такое инновационное место! Вам обязательно нужно его посетить, поскольку здесь предлагаются не только традиционные греческие пироги, но и пироги со всего мира, например, с Ямайки, Австралии, Новой Зеландии и Франции. Здесь вы найдете большое разнообразие соленых и сладких пирогов и тартов. Уютная и гостеприимная атмосфера позволит вам почувствовать себя как дома. Закрыто по воскресеньям.

Адрес: ул. Voulis 16, Афины 105 63.

3. Fillo

Идеальный вариант для самых смелых гурманов! Попробуйте пастурмадопиту Филло , пирог из филло и пастурмы (вяленая говядина, хотя изначально это верблюжье мясо).

Картофельный пирог от женского кооператива района Пелла.

Это место особенное. И это потому, что здесь предлагают разнообразные традиционные греческие пироги из разных уголков Греции. На самом деле пироги там не готовят. Их производят различные местные кооперативы греческих женщин, и их покупают и продают в этой пекарне кафе. Там, вы найдете пироги кооперативов Крита, Салоник, Трикалы, Кастории, Ларисы, Лесбоса и т. д . Это место обязательно посетите, когда будете в Афинах.

По сути, это означает, что вы сможете попробовать разные рецепты или варианты пирога, например шпинатный пирог из Кастории и из Крита. Вы сможете попробовать огромное разнообразие пирогов, таких как пироги с кабачками, луковые пироги и мой любимый картофельный пирог.

Адрес: ул. Karagiorgi Servias 12-14, Афины 105 62.

4. Takis Bakery

Для всех любителей хлеба: здесь вы найдете большой выбор из около 30 различных видов хлеба.

Местная пекарня в районе Кукаки, ​​недалеко от станции метро Акрополь, предлагающая около 30 различных видов хлеба. В этом месте предлагают один из самых вкусных пирогов, которые я когда-либо пробовала.

Посещение этого места определенно стоит вашего времени, потому что здесь вы почувствуете теплую атмосферу семейного бизнеса . Господин Такис ​​переехал из Салоник в Афины в 1961 году и открыл собственную пекарню, потому что хотел продавать настоящий кулури- греческая баранка, как его делают в его городе, оригинальный, хрустящий и более твердый, чем афинский. Приходите и попробуйте один из лучших хлебов в городе и не забудьте попробовать пироги. Имейте в виду, что по воскресеньям пекарня закрыта.

Адрес: ул. Misaraliotou 14, Афины 117 42.

5. Mama Psomi

Мама псоми — это то место, где вам стоит попробовать лучший хлеб -по-гречески «псоми» в городе.

Еще одна любимая местная пекарня с восхитительным хлебом . Здесь вы найдете настоящий хлеб, которого хватит на несколько дней. Их сырный пирог «куру» — лучший, который я когда-либо пробовала.

Основные ингредиенты хлеба , такие как мука, сыр фета и оливковое масло, поставляются из Эпидавроса , родного города владельца.

Адрес: ул. Zacharitsa 42, Кукаки, ​​Афины 11741.

6. Meliartos

Отдохните от бетонных джунглей города в кафе Meliartos , прямо в центре самой оживленной и торговой улицы Афин, Эрму.

Это место открылось недавно на оживленной улице Эрму. Несмотря на то, что он новый и очень доступный, он позволяет готовить очень качественную выпечку. Здесь готовят одни из лучших пирогов с домашним филло. Пирог с курицей и карамелизированным луком – это просто лестница в рай! Есть второй этаж, где много места, если вы хотите сесть и отдохнуть от бетонных джунглей города.

Адрес: ул. Ermou 65, Афины 105 63

Попробуйте лучшую уличную еду города!

7. Pnyka

Купите все виды греческих пирогов и хлеба в Пника, Пагкрати, Афинах.

Основатель Pnyka Димитрис Коцарис выступил в Гарвардском университете с докладом о пользе хорошего хлеба для здоровья.

Ресторан «Pnyka» , открытый в 1981 году, предлагает широкий выбор различных видов хлеба, а также действительно хороший шпинатный пирог и вообще отличные домашние пироги. Основатель компании Димитрис Коцарис выступил в Гарвардском университете с докладом о пользе хорошего хлеба для здоровья. Он также путешествовал по миру в поисках лучших сортов муки.

Адрес: ул. Pratinou 13, Афины 11634.

8. Ariston

Выбирайте Ariston и наслаждайтесь одними из лучших пикантных пирогов в Афинах!

Выбирайте между яблочным штруделем или греческим яблочным пирогом на завтрак в ресторане Ariston возле Синтагмы.

Как следует из названия «Ariston» в переводе с древнегреческого означает «отличный», это место является одним из лучших в Афинах по приготовлению пирогов «куру» с молочно-масленым тестом. Это действительно староый магазин; открыт в 1910 году семьей Лоботезис. Разница между тестом филло и куру в том, что второе обычно содержит йогурт или молоко и масло. Обычно это более легкое тесто, подходящее для людей с чувствительным желудком. Мой любимый пирог со сладким перцем из Флорины в Северной Греции и «фермерский пирог», начиненный множеством свежих овощей.

Адрес: ул. Voulis 10, Афины 105 62.

9. Mam

Попробуйте мамин сырный пирог по-гречески -тиропита . Сказать что это вкусно значит сказать ничего! Это лучшее!

Помимо тиропиты , Мам предлагает множество различных разновидностей пикантных и сладких пирогов.

Этому старому семейному бизнесу 50 лет ! Здесь продают лучший сырный пирог- тиропита, который буквально тает во рту! Еще один отличный вариант — бугаца, любимый традиционный греческий пирог местных жителей с начинкой из манной крупы и заварным кремом между слоями филло. Эту выпечку часто подают с сахарной пудрой и корицей.

Владелец заведения приехал из Стамбула, чтобы открыть это место в прошлом, поэтому вы заметите некоторые восточные мотивы . Все выпекается и продается в один и тот же день, а ингредиенты действительно свежие.

Адрес: ул. Pesmazoglou 3, Афины 105 59.

10. Betty’s Bakery

Бетти уволилась с работы, чтобы открыть собственную пекарню в Афинах.

Пекарня Betty's снабжает домашним хлебом собственного приготовления 3 различных магазина в Афинах.

Для любителей хлеба добавлю в качестве дополнения эту пекарню, в которой продается только хлеб, а не пироги. Стоит упомянуть, так как здесь продают один из лучших хлебов в городе. Несколько лет назад в разгар экономического кризиса девушка ушла с работы ради своей мечты открыть собственную пекарню, которая теперь стала настоящей историей успеха. Эта пекарня в настоящее время продает свой хлеб в различных магазинах по всему Афинам, например, в Ellinika Kaloudia, 4 Seasons Bio-Organic Food Market, Mirabilis, Ohh Boy the Market, Nora's Deli , To Paradosiakon и многих других в центре Афин.

Адреса :

• Ellinika Kaloudia: ул. Chatzichristou 8, Афины 117 42 по понедельникам, средам и пятницам.
• Nora's Deli: ул. P. Anagnostopoulou 11, Kolonaki 10673, по вторникам, четвергам и субботам.
• 4 Seasons Bio-Organic Food Market: ул. Nikis 30, Афины 105 60, по вторникам, четвергам и субботам.
• To Paradosiakon: ул. Mark. Mousourou 24, Афины 116 36 по вторникам и четвергам.

Спасибо всем за внимание! Подписывайтесь на канал! Комментируйте и ставьте лайки!